燕子掌能不能吃

1、可以，但是可以入藥。

2、天然燕子掌具有顯著的降低血糖功效。燕子掌中的多糖成分、景石酸、黃酮類以及皁甙類對人體健康都有著明顯的作用。燕子掌中的多糖成分則被試驗證明對胰島β細胞具有明顯的保護作用景石酸降脂作用明顯；黃酮類具有擴張血管和冠狀動脈、改善葡萄糖代謝的功效；皁甙類富含羥基，可消除自由基，具提高免疫力、耐缺氧、抗疲勞等功效。

3、在非洲某些部落和桑族人把燕子掌當作食材。他們將燕子掌的根和樹幹，磨碎、煮熟後，做成糊狀食物飲用。樹葉還可藥用。