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关于干炸的生活百科

干炸小河虾

  • 干炸小河虾

  • 干炸小河虾做法如下。1、先将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；2、将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。3、锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起。4、将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。...
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如何做干炸里脊好吃

  • 如何做干炸里脊好吃

  • 1、原料：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克。2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀。4、打入鸡蛋加...
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家常干炸茄子的做法

  • 家常干炸茄子的做法

  • 家常干炸茄子的做法如下：1、准备食材：茄子、干辣椒花椒、淀粉、烧烤粉、糖、盐、香菜、大蒜。2、茄子洗净切片，泡水。3、晾干水分，裹上淀粉。4、锅内炸制两面金黄捞出。5、付炸一次，保持酥脆。6、锅内少油，小火爆香花椒干辣椒大蒜。7、加入茄子，放一勺糖，烧烤料粉，适量盐。8、加入...
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干炸响铃做法介绍 干炸响铃怎么做

  • 干炸响铃做法介绍 干炸响铃怎么做

  • 浙菜是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富。浙菜有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点:选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。浙菜原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，所用海鲜、果蔬之品，无不以时令为上，所用家禽、畜类，均以特产为多，充分体现...
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干炸带鱼小窍门 干炸带鱼小技巧

  • 干炸带鱼小窍门 干炸带鱼小技巧

  • 1、带鱼要清洗干净，用钢丝球刮掉表面的银色物质，以及翻开鱼腹，里面的黑色特质都要刮洗干净，黑色的物质腥味最大。2、带鱼需要提前腌制，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制，可以过夜，也可以只腌半小时或一小时，时间越来效果越好，加少许盐是因为可以使鱼肉更入味。这样鱼肉...
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家常干炸鲫鱼教程

  • 家常干炸鲫鱼教程

  • 1、主料：鲫鱼4条、鸡蛋2个、盐适量、花椒粉适量、清水一勺、红薯淀粉适量、面粉适量。2、辅料：花生油适量、姜葱适量、料酒适量。3、步骤：（1）鲫鱼冲洗干净。（2）适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。（3）盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。搅成酸...
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干炸牛肉丸子的做法

  • 干炸牛肉丸子的做法

  • 1、主料：牛肉2公斤。2、辅料：盐8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、鸡蛋5个、馒头半个、清油30克、味极鲜酱油10克。3、准备好牛肉，用温水浸泡出血水。4、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。5、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。6、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖...
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干炸带鱼做法

  • 干炸带鱼做法

  • 1、食材：带鱼两条，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜末适量，葱段适量，姜末适量，鸡蛋一个，面粉适量，淀粉适量，油适量。2、撕掉带鱼的鱼鳍。3、带鱼切段后，加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、姜末。4、搅拌均匀后，腌制30分钟。5、打一个鸡蛋，加入面粉、淀粉搅拌均匀。6、加些清水，打成面糊。...
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干炸五花肉片简单

  • 干炸五花肉片简单

  • 1、食材：五花肉500克，鸡蛋一个，生粉适量，蚝油一勺，鸡粉5克。2、把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝。3、把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。4、锅烧六成热放多一点油，因为炸菜，是需要多一点油的，要不炸不起。5...
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干炸黄鱼有哪些做法

  • 干炸黄鱼有哪些做法

  • 1、做法一。材料：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。制作方法：五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。...
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干炸五花肉怎么做脆

  • 干炸五花肉怎么做脆

  • 1、五花肉一块、葱段适量、盐适量、姜片适量、料酒少许、生抽少许、玉米淀粉少许、烧烤料适量。2、方法：五花肉一块，把皮去掉，切十公分长段，再切厚片，切好备用，葱段，姜片备用。五花肉凉水下锅，放葱姜，料酒去腥，开锅打掉浮沫，煮透捞出，凉透洗净，抓干水分，放盐，少许生抽炸出来颜色好看，搅拌...
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制作肉香酥脆的干炸小丸子的方法 如何制作肉香酥脆的干炸小丸子
干炸鲫鱼的做法

  • 干炸鲫鱼的做法

  • 1、食材：小鲫鱼若干条，食用油适量，面粉适量，葱花少许，料酒适量，食盐适量。2、把袋子里的小鲫鱼，取出来，先用水洗干净，然后一条一条开始处理。3、用剪刀从肚子那剪开一小部分，手指放进去抠出来鲫鱼的内脏，一定要掏干净，那些黑线啊、鱼泡啊之类的都掏出来，否则做出来的鲫鱼影响口感。把...
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干炸鲫鱼怎样做

  • 干炸鲫鱼怎样做

  • 1、食材：小鲫鱼若干条，食用油适量，面粉适量，葱花少许，料酒适量，食盐适量。2、把袋子里的小鲫鱼，取出来，先用水洗干净，然后一条一条开始处理。3、用剪刀从肚子那剪开一小部分，手指放进去抠出来鲫鱼的内脏，一定要掏干净，那些黑线啊、鱼泡啊之类的都掏出来，否则做出来的鲫鱼影响口感。把...
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大厨教你在家做干炸小鱼

  • 大厨教你在家做干炸小鱼

  • 1、原料：小鱼干适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量。2、小鱼干泡好后洗净控水。3、加生抽、料酒、盐腌制一下，倒去水分。4、加入白糖拌匀。5、加入少许淀粉、油拌匀。6、放入空气炸锅炸篮中。7、200℃炸10分钟即可，中间翻动。...
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干炸带鱼的做法

  • 干炸带鱼的做法

  • 油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟。1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。4、葱切段备用，姜切片备用，将带鱼段放入碗中，加入...
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干炸蘑菇简单做法

  • 干炸蘑菇简单做法

  • 1、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。3、将淀粉和面粉以2:1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。4...
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干炸金针菇的做法

  • 干炸金针菇的做法

  • 1、主料：金针菇。配料：鸡蛋。调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。2、金针菇去掉老根，洗净撕散；3、香葱洗净切碎；4、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊；5、大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊...
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干炸带鱼怎么做好吃又简单

  • 干炸带鱼怎么做好吃又简单

  • 1、将带鱼洗干净，去掉头部和尾部，然后切成七八厘米的小段；2、将带鱼段放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时；3、带鱼腌制好以后撒一些干面粉在鱼身上；4、锅中热油，油要多一点；5、油温七成热的时候，用筷子夹入带鱼慢炸，火不要太大；6、炸的时候时不时用筷...
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空气炸锅干炸多长时间 空气炸锅炸东西要多长时间

  • 空气炸锅干炸多长时间 空气炸锅炸东西要多长时间

  • 1、空气炸锅干炸需要10分钟左右。2、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。3、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热...
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干炸排骨的做法简介

  • 干炸排骨的做法简介

  • 1、排骨最好选小排，比较好熟。2、洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。3、腌好的排骨撒适量红薯淀粉拌匀。4、油热后放入排骨改小火炸10分钟。5、捞出。油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。6、撒黑胡椒，放香菜点缀。...
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干炸花生米怎么做又脆又好吃

  • 干炸花生米怎么做又脆又好吃

  • 1、食材：花生适量、盐一勺、糖一勺、白酒少许。2、将花生米泡入水中5-10分钟，同时把坏花生捡一捡。然后捞出沥干。3、冷锅冷油放入冷花生。4、开火开炸，开始冒泡后用筷子搅拌，让每粒花生都受热均匀，炸至表面金黄崩开，大约7分钟。关火，不要迅速盛出，用余温再让花生自己炸一会儿。...
  • 22796
干炸里脊的家常做法介绍

  • 干炸里脊的家常做法介绍

  • 1、准备一块鲜肉，切成里脊肉片。2、用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。3、将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。4、将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。5、在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。6、起锅烧油至油热，将肉条放...
  • 10235
干炸鱿鱼做法

  • 干炸鱿鱼做法

  • 1、材料：鱿鱼（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。2、将鱿鱼切片，拍松，3、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鱿鱼片下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱粉内抓一抓4、中火放油，在油刚被烧滚时，即将鱿鱼片放进滚炸，并用筷子鱿鱼片拨动，勿使黏在一起...
  • 23153
干炸鲜蘑的做法流程

  • 干炸鲜蘑的做法流程

  • 做法：1、蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。2、蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。3、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金即可。4、出锅。小贴士：油温不要太低，否则炸得不脆，面糊平菇味道鲜美，营养丰富，富含的多糖对癌细胞有很强的抑制作用。价格相...
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