![咸肉腌淡了如何补救 咸肉腌淡了怎么补救]( "咸肉腌淡了如何补救 咸肉腌淡了怎么补救")
- 1、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。2、对于质地干...
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![冬瓜蒸咸肉的做法]( "冬瓜蒸咸肉的做法")
- 1、主料：冬瓜500克、咸肉70克、葱10克、盐1克、鸡精适量、油适量、料酒10毫升。2、冬瓜洗净，去皮去籽，切片；咸肉洗净，切片；葱洗净切末。3、锅热油，放入咸肉，煸透后。4、放入冬瓜。5、煸炒几下，放入料酒、盐和适量的水，大火烧开，焖烧至熟（中间翻一下）。6、最后撒入葱花、鸡精，即可出锅。...
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![咸肉圆的做法]( "咸肉圆的做法")
- 1、材料：猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。2、：猪肉洗净剃皮，肉剁成肉馅备用。3、香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。4、放入鸡蛋、姜切片、香葱切成小段。5、放入少许水、盐、生粉朝一个方向搅拌上...
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![咸肉清蒸前要不要下水煮]( "咸肉清蒸前要不要下水煮")
- 1、在制作清蒸咸肉的时候，建议要提前下水煮一下，一般将咸肉冷水下锅，然后依次加入葱段、生姜以及料酒，这样能够去除咸肉中的异味，还能提升其口感，等水煮到滚开之后，将肉捞起来，去掉浮末即可进行蒸制。2、在吃咸肉的时候，讲究的就是那口盐味，所以大多是搭配米饭或者是白粥一起食用的...
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![切好的咸肉如何保存]( "切好的咸肉如何保存")
- 1、切好的咸肉放冷藏。2、熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储。...
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![咸肉应该怎么煮好吃]( "咸肉应该怎么煮好吃")
- 1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段...
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![咸肉蒸黄泥拱的家常做法]( "咸肉蒸黄泥拱的家常做法")
- 1、准备材料：咸肉，雷笋。2、笋去衣切片，将春笋淖热水沥干。3、咸肉用温水清洗干净后切薄片。4、姜切成细末。5、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内，淋米酒、生抽，加白糖。6、上锅蒸15分钟左右。7、取出盘子，撒上小葱花即可。...
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![黄豆咸肉怎么做]( "黄豆咸肉怎么做")
- 1、主料：咸肉一小块、黄豆大半碗(泡好的)。2、调料：鸡精适量。3、咸肉洗净，切粗条，放开水焯一下，与黄豆一起放高压锅,加料酒,姜片,桂皮,八角，葱结，大火煮开，关火。4、把所有食材移到砂锅，小火60分钟。把葱结捞出，放些鸡精，葱花即可。...
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![咸肉表面发霉还能吃吗]( "咸肉表面发霉还能吃吗")
- 不能。咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量特别少，盐分含量特别高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，因此不可食用。腊肉不宜放置过长时间一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期...
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![腌制咸肉然后晾晒的方法]( "腌制咸肉然后晾晒的方法")
- 1、腌咸肉是需要晒10天左右太阳。腌制5-7天，腌制好后拿出去晒太阳。咸肉腌好后，晾晒是关键。2、咸肉怎么晾晒。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，...
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![咸肉腌制几天可以晾晒]( "咸肉腌制几天可以晾晒")
- 1、腌制4天即可挂起来晒。2、需要提前准备好的材料包括：五花肉1500克、食用盐230克、八角5g、茴香5g、香叶5g。3、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶，快速翻炒，盛出冷却。4、然后把肉皮刮除，洗净。5、然后把肉抹上盐和香料，抹均匀一些。6、全部抹好后放通风处4天。7...
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![笋炖咸肉需要放什么调料 笋炖咸肉需要放哪些调料]( "笋炖咸肉需要放什么调料 笋炖咸肉需要放哪些调料")
- 1、原料：咸肉适量、春笋适量、姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量。2、咸肉切薄片。春笋剥壳，切大块下锅焯水。3、选取上半截鲜嫩部位。切成薄片。笋片摆放在盘中。4、放上咸肉片。放上姜丝，淋入料酒和少许白糖，上锅蒸20分钟。撒上葱花，出锅。小编还为您整理了以下内容，可能对...
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![咸肉丁炒豌豆的做法]( "咸肉丁炒豌豆的做法")
- 1、豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；2、咸肉洗净后切成小丁；3、冷锅入油，热至八成，放入切好的咸肉丁；4、煸炒片刻至肉丁变色；5、倒入豌豆，翻炒均匀；6、继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。7、咸肉丁炒豌豆即可做好！...
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![怎样制作咸肉圆]( "怎样制作咸肉圆")
- 1、带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。2、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。3、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。4、约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。5、再过一天后，稍见发亮。6、...
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![蒸咸肉的做法]( "蒸咸肉的做法")
- 1、用料：千张，猪肉馅，咸肉，娃娃菜，香菇，枸杞，葱，姜2、咸肉整块放入锅中，加水煮炖后晾凉切片，煮咸肉的汤盛出做高汤备用。3、猪肉馅儿加入葱、姜和咸肉高汤拌匀（此处注意咸淡，因为咸肉高汤会比较咸）。4、千张洗净切成三角形备用。5、娃娃菜、香菇洗净撕块备用。6、用改刀后的千张包好猪...
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![如何做咸肉炖萝卜汤]( "如何做咸肉炖萝卜汤")
- 1、咸肉50克、萝卜195克、油1汤勺、盐少许、味精少许、香葱适量。2、做法：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱。3、将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。4、烧锅加1汤勺油烧热，下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。5、接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。6、然后加少许盐，加少许味精。7、...
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![梦见咸肉预示什么]( "梦见咸肉预示什么")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![咸肉蒸土豆怎么做]( "咸肉蒸土豆怎么做")
- 1、先准备红辣椒、葱、大蒜。2、腊肉洗干净后放进锅里蒸20分钟，拿出来清洗，切片即可使用。3、削土豆皮，切成薄片后使用。4、在热锅里加入一些食用油，倒入腊肉，炒到猪油溢出为止，装腊肉。5、加入大蒜，放入香火，土豆片放入锅中炒，加入盐和鸡粉调味。6、炒完腊肉平底锅口袋后，最后放入...
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![蛋黄咸肉粽子的做法]( "蛋黄咸肉粽子的做法")
- 1、食材：糯米1000克、咸蛋黄6个、猪肉200克、花生50克、红豆50克、粽子叶适量。2、糯米花生红豆提前浸泡4个小时，猪肉去皮加入盐、黄酒、生抽、老抽五香粉腌制两个小时，泡好的糯米加入盐、生抽、老抽搅拌均匀。3、去两片粽子叶，做成漏斗形放入少于糯米，再依次放入蛋黄、猪肉、...
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![如何选购优质咸肉]( "如何选购优质咸肉")
- 1、皮：清洁干硬，呈苍白色，没有粘糊状。2、肌肉：结构紧凑，切面平整，有光泽，呈红色或暗红色，没有斑点，没有虫蛀。3、脂肪：脂肪切面为白色或微红色，质地坚实。4、气味：具有咸肉固有的风味，没有发霉、腐臭，无其它异味。...
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![怎么做咸肉]( "怎么做咸肉")
- 1、主料：咸肉250克，肥瘦猪肉250克，竹笋500克。2、调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。3、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；4、竹笋洗净，切块；5、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；6、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精...
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![夏天如何做简单咸肉]( "夏天如何做简单咸肉")
- 1、选取五花咸肉，清洗干净备用。2、把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。3、煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。4、待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌，用咸肉片夹上几个干丝吃。...
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![黄鳝蒸咸肉怎么做]( "黄鳝蒸咸肉怎么做")
- 1、将黄鳝剖腹挖去内脏，斩去头，洗净，斩成寸段；2、千张切细丝，放在淡碱水中泡软，冲洗干净；3、咸肉切小方片；4、葱切成花、姜切丝待用；5、将千张丝放在盆内，黄鳝整齐地排在千张丝上，再放上咸肉，淋上酒，加调味料上笼蒸25分钟至熟取出，上面放上葱花、姜丝、胡椒粉、浇上沸油即可。...
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![台山咸肉粽的做法]( "台山咸肉粽的做法")
- 1、提前两天买回粽叶和水草，粽叶先一片一片洗干净，再放进大锅里，放没过粽叶的清水，大火煮开后再煮2分钟，捞起粽叶再洗一次，然后用没过粽叶的清水浸泡两天，中间要每天换水一次，到要包粽子的时候，提前2个小时左右捞起沥干水分2、水草买回来以后每条撕开成两份，浸泡在水里一天以上，提前...
- 27159
![咸肉粽子怎么做]( "咸肉粽子怎么做")
- 1、鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。2、肉臊酱盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3、将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；4、五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。5、炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆...
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生活全书馆
