肉末胡蘿蔔蒸雞蛋羹
- 家常美食
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1、準備材料:胡蘿蔔100克、雞蛋3個、肉末100克。
2、將胡蘿蔔洗淨,去皮切碎末。
3、將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
4、肉末加入一些鹽和雞精粉及香油調味,備用。
5、雞蛋液加入一點的溫水,輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。
6、將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末,肉末上層放胡蘿蔔末,將胡蘿蔔末鋪均,再倒入剩餘的蛋液即可。
7、用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。
8、將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉小火,蒸上10-15分鐘後關火即可。
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