怎麼做百合蓮子炒蟹肉 百合蓮子炒蟹肉
- 家常美食
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1、主料:蟹肉250克、百合100克。
2、輔料:蓮子20克、辣椒(紅、尖)60克、青椒15克、雞蛋黃30克。
3、調料:姜5克、大蔥5克、白砂糖2克、鹽3克、味精1克、澱粉(玉米)10克。
4、蟹肉洗淨切片,用蛋黃、鹽、白糖、水澱粉拌勻,醃製2分鐘。
5、鍋燒熱,倒植物油燒至溫熱,將醃好的蟹肉放入鍋中,快速過油。
6、放入青椒與紅辣椒,大火快炒後立刻起鍋。
7、另在鍋中倒入適量植物油,將蔥(切段)、姜(切片)爆香。
8、放入蓮子、新鮮百合一起拌炒,再加入高湯。
9、將炒好的蟹肉倒入拌勻,用味精調味後即可。
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