家常版梅乾菜蒸肉的做法

1、原料：五花肉，梅乾菜，鹽。

2、五花肉兩塊洗淨，切薄片；梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。

3、將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。（梅乾菜裏沒鹽，這麼做是爲了讓二者入味）

4、將肉片整齊地擺放適當的容器裏，再將梅乾菜灑在表面。蒸鍋加水（水要稍多），將裝有梅菜肉的容器置於其中，大火燒開後持續約五六分鐘，之後調至中心火蒸約3個小時。最好在盆上再個蓋子，這樣水汽不易進去。

5、將蒸好的肉倒扣於盤子裏，就可以開吃了。