明蝦的烹飪方法

1、材料：明蝦300克，適量的薑絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。

2、先處理明蝦，先洗淨剪掉明蝦鬚和明蝦腳，然後最開背、去蝦線備用。

3、加入適量的薑絲、蒜末、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒進行醃製20分鐘。

4、鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後撈出明蝦進行翻炒，明蝦煸炒幹後加入醃製剩下的汁及醃製料繼續煸炒。

5、收幹湯汁裝盤，撒上蔥花即可。