韭菜雞蛋滷子怎麼做

1、材料：雞蛋3個、蔥花40克。

2、方法：先把韭菜清洗乾淨，雞蛋要打勻，不炒熟，裝碗備用。接着下入韭菜，要把韭菜炒香一會，時間約兩分鐘左右，中途下少量的醬油，炒香。

3、炒香之後，鍋中加水，水量須全溶菜量，鍋中加入一些雞精，適量的食鹽。水開之後，下入攪拌好的雞蛋，雞蛋直接均勻的倒入鍋中即可。