椒鹽排骨製作方法

1、食材：排骨400g，食用油500ml，蔥10g，姜7g，蒜5g。

2、蔥花10克、蒜末5克、薑末7克，青紅椒各10克切末。

3、排骨400克、鹽2克、花雕酒6克，攪拌均勻。

4、澱粉15克，蛋黃2克，攪拌均勻醃製20分鐘。

5、食用油500ML，油溫燒至七成熱，放入排骨，中火炸至金黃。

6、食用油3ML，倒入蔥花、蒜末、薑末、青紅椒末，大火爆香。

7、倒入排骨翻炒均勻，倒入椒鹽4克，蔥花。

8、翻炒均勻即可出鍋。