怎麼做蔥香雞塊

1、主料：三黃雞1/2只、香蔥2棵、生薑2片、清水150ml。

2、輔料：鹽少許、醬油適量。

3、三黃雞洗淨瀝乾水，斬塊備用。

4、生薑切絲，香蔥切碎，蔥白和蔥葉分開。

5、鍋中加入少許油，大火燒熱，放入薑絲和蔥白煸出香味。

6、下入雞塊翻炒至顏色變白。

7、調入鹽和醬油。

8、加入150ml左右的清水。

9、加蓋中火燜煮。

10、燜至快要收汁時，開蓋將雞塊翻炒均勻，散入蔥花即可離火。

11、出鍋裝盤。