茴香牛肉包的做法

1、主料：牛肉300g、小麥麪粉600g、茴香200g；

2、輔料：油適量、鹽適量、拌餡料4g、雞精4g、料酒6g、醬油8g、乾酵母25g、大蔥白2根。

3、用35度溫水融化酵母粉。

4、慢慢灑入麪粉中，活成光滑麪糰，蓋好放保溫處發酵40分鐘。

5、肉餡加輔料攪上勁，放一邊入味。

6、洗淨切末，撒鹽淹3分鐘，攥出放入肉餡內，蔥切沫，放鹽拌勻，揪擠擀皮。

7、中間稍厚些 包成包子，靜置10分鐘 上屜蒸 大火燒開，中火蒸12分鐘即可。