鐵板咖喱豆腐製作方法

1、主料：豆泡適量。

2、輔料：洋蔥適量，蘋果半個，辣椒適量，雞蛋適量。

3、豆泡洗淨瀝乾水分，辣椒切片，洋蔥切絲，蘋果榨汁備用。

4、豆腐泡拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉。

5、另起鍋，熱油下洋蔥、煸炒至快熟軟食再放入辣椒。

6、下咖喱塊，添加少量蘋果汁，煮開後小火燉2分鐘至濃稠，轉小火保溫。

7、鐵板燒熱備用。

8、平底鍋中放少量油燒熱後，將豆腐泡小心下鍋，小火煎至兩面略金黃後排放在鐵板上。

9、將咖喱醬趁熱澆在豆腐泡上即可完成。