大盤雞肉怎麼做 大盤雞肉的做法
- 家常美食
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1、原料:雞大腿、青椒、洋蔥、土豆、尖椒、調料、香料。
2、雞大腿3個,大約2斤。也可以三黃雞1只。買的時候,請賣家幫忙剁成塊兒。泡涼水,中間換1-2次水,把血水泡出來。或者肉入涼水鍋,緊一下。
3、青椒,紅椒,尖椒,洋蔥,土豆,選些自己喜歡的切塊切絲。蔥(切段)姜(切片)蒜(壓扁)是肉菜必不可少的調料。
4、熱鍋熱油,把泡好的雞塊瀝下水,下鍋炒一下。炒到金黃,基本水烤乾。
5、加料酒,加水。
6、加辣椒,花椒,香葉,桂皮。蔥薑蒜加入。
7、生抽2勺。
8、老抽1勺。
9、冰糖若干。
10、加入青椒,土豆,洋蔥。中小火保持微沸20分鐘。
11、盛出,加寬麪條,完成大盤雞。
12、盛到剛出爐的饢上,也是大盤雞。
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