牡蠣煮法的家常做法 牡蠣如何煮家常好吃呢

1、材料：鮮牡蠣、冬筍、水發木耳、香菜梗、薑絲、蔥絲。鹽、紹酒、香油、清湯。

2、做法：將牡蠣去殼、取肉，洗淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾；原汁過濾，盛入碗內；冬筍去殼，洗淨，切片備用。

3、坐鍋點火，加入清湯、牡蠣原汁、冬筍片、木耳、蔥絲、薑絲、鹽、牡蠣肉煮至八分熟，一起撈入湯碗中，再將原湯燒開，撇去浮沫，然後加入紹酒、香菜梗略煮，再淋入香油，趁熱衝入湯碗中即可。