家常小零食簡單製作方法

1、食材：小米100克，麪粉100克，十三香、胡椒粉、孜然粉適量。

2、清水倒入100克小米中；浸泡1小時；倒出大部分清水（注意不要全部倒完）；泡好的小米加入100克麪粉中用筷子攪拌成絮狀後，用手和成光滑的麪糰；麪糰擀成薄片（儘可能的薄），切成方形。

3、用叉子插出均勻的小孔，面胚完成；油燒至7分熱下面團，炸至焦黃撈出瀝1—2分鐘；再丟進鍋裏復炸一次，稍微變色就撈出；撒上自己喜歡的調料，焦黃酥脆的鍋巴完成，超級好吃。

4、不喜歡太硬的，可以小米不泡水，直接蒸一下，炸出來更軟；和麪的時候加點玉米粉，口感更脆爽；用烤箱更健康，但是口感不及炸的酥脆。