鹹菜要怎麼做纔好吃

1、鍋內加水下鹹菜絲汆水，水燒開後煮２分鐘撈出控水。

2、鍋熱下植物油，下花椒炸香，加大蒜和薑絲炒香，下幹辣椒炒至黑紅色。

3、下鹹菜絲翻炒，煸炒２分鐘左右把水汽炒幹，加醬油調色後，加料酒和辣椒絲翻炒。

4、加白糖調味翻炒均勻後，下大蔥，加一品鮮和雞粉提鮮，加入辣椒油翻炒均勻即可。