蝦肉丸怎麼做

1、材料：蝦肉800克，水澱粉少許，黃酒2湯匙，雞蛋清2個，鹽6克，生薑汁2湯匙。

2、蝦肉解凍後瀝乾水分，剁成蝦茸，備好調料，把蝦茸放入盆里加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入。

3、再一次拌勻後用手撈起蝦茸反覆的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可。

4、之後用虎口慢慢的滾圓，用勺子舀起，鍋內水開後轉小火，把蝦球借用勺子加入沸水裏，等成形後撈起。這樣鮮蝦丸子就做好了。