黃金芝士酥的家常做法

1、主料：中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水適量、黃金芝士粉4克；輔料：低粉56克、豬油30克；配料：南瓜蛋黃餡適量、紫薯餡適量。

2、做法：油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水適量、黃金芝士粉4克置容器中

3、混合成團，把油皮材料混合後，搓揉至起筋（約5~8分鐘）。

4、油酥材料：低粉56克、豬油30克和成麪糰，油皮材料、油酥材料表面光滑滾圓後，鬆弛30分鐘。

5、鬆弛結束，把油皮和油酥均等成4等份，分別搓成圓球形。

6、把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口處捏緊。

7、擀成牛舌狀後捲起後，再重複一次。

8、把每份麪糰從中間一分爲二，切面朝上。

9、壓扁擀成圓形後翻面，再放入26克大小餡料（切面朝外）。

10、慢慢用虎口收攏收口處

11、封口朝下依次排入烤盤。放入已經預熱180度的烤箱，20分鐘。