撈汁鮑魚的正確做法

1、撈汁鮑魚的正確做法 ：鮑魚刷洗乾淨去內臟、料酒白胡椒醃製去腥味，上鍋大火蒸三分鐘、西蘭花焯熟、熱鍋少許橄欖油加鮑魚汁、蠔油、海鮮醬油、冰糖、珍選原汁鮮、水澱粉熬製濃稠，出鍋澆汁擺盤。

2、鮑魚簡介：鮑魚（學名：Abalone），鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”。鮑魚身體外邊包被着一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，爲扁橢圓形，黃白色，喜幹幼嫩海藻。