螃蟹蒸蛋羹做法竅門

1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的。

2、螃蟹去掉雜質洗淨一切爲二。

3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1，放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。

4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜，將螃蟹插入再繼續蒸10分鐘。