製作乾燒板栗的方法

1、主料：豬大排4根、栗子(鮮)1碗。

2、輔料：色拉油適量、蔥適量、姜1小塊、生抽適量、老抽適量、花雕酒適量、叉燒醬適量。

3、事先準備：排骨斬小；栗子去殼；薑切片；蔥打結。

4、排骨在冷水中煮開。

5、加入適量花雕酒，繼續煮一會兒至酒氣消散；撈出後衝淨浮沫。

6、鍋內熱油，加入排骨翻炒一會兒。

7、加入適量生抽。

8、加入適量老抽。

9、加入蔥姜。

10、加入適量叉燒醬。

11、加入適量水，翻勻後燜煮至排骨熟透；加入栗子，繼續燜煮，至栗子變軟，收濃湯汁即可。