如何燉雞蛋好吃又嫩 怎樣燉雞蛋好吃又嫩
- 家常美食
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1、食材:雞蛋兩個,溫水適量、生抽一勺,香油少許。
2、把兩個雞蛋打入碗中,加少許鹽來調味。
3、用打蛋器把雞蛋打出泡沫,最好多打一會。
4、蛋液打好後入加1.5左右的溫水,繼續打均勻後用過濾網,過濾掉表面的泡沫,燉出來的雞蛋口感更細膩。
5、把過濾後的雞蛋液用保鮮膜蓋起來,用牙籤戳幾個洞,來透氣,燉出來雞蛋不會有蜂視窗狀。
6、起鍋燒水磊火煮沸之後小火慢燉十分鐘左右即可。
7、雞蛋燉好後出鍋,加入一勺生抽,少許麻油來調味
8、最後撒上蔥花,這樣口感嫩滑的燉雞蛋就做好了,可以享用了。
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