豬肚怎麼爆炒好吃

豬肚擁有豐富的蛋白質，常見的不僅是用來燉湯，今天小編就帶來一款爆炒豬肚的做法，這樣做出來的豬肚又脆又嫩，味道也很可口。是不是很心動呢？一起學起來吧！

豬肚怎麼爆炒好吃？

主料：

半熟豬肚300克，芹菜1根；

輔料：

幹辣椒6個，花椒3克，小米椒3個，大蔥半根，姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺，料酒半勺，鹽半勺，雞精半勺，胡椒粉1克，白糖1勺；

步驟：

1.芹菜切段，大蔥半根斜切成段，姜1塊切片，蒜2瓣切片；

2.半熟豬肚切條；

3.幹辣椒6個剪成段，小米椒3個斜切成段；

4.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豬肚，炒至水分收幹，盛出待用；

5.鍋中留底油，放入豆瓣醬、姜蒜片、幹辣椒、花椒炒出紅油；

6.放入芹菜炒至斷生，放入豬肚、小米椒、大蔥繼續翻炒；

7.加入生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分鐘即可。

小貼士

豬肚具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。