彩雲太陽蛋的簡單做法

1、主料：雞蛋1只、鮮檸檬汁幾滴、糖少許、胡椒粉少許；其它配料（可選）：辣椒醬、培根、麪包、芝士適量。

2、做法：預熱烤箱150度；分離蛋黃和蛋白，蛋白裏滴幾滴檸檬，打至10分發；打發的蛋白用勺子挖到烤盤裏的油紙上，堆成雲朵的樣子，中間留一個小坑，用來放蛋黃用；蛋白放進烤箱先烤3分鐘取出；這時候的蛋白已經微微焦黃了. 把蛋黃放在蛋白中間，再進烤箱烤3分鐘；出爐的雲朵蛋撒上鹽和黑胡椒粉，還可以加一點點辣椒醬、培根、芝士、麪包、水果等自己喜歡的。