甘藍包子的烹飪技巧分享

1、用料：

甘藍1個、肉餡200g、料酒少許、老抽少許、蠔油適量、油適量、鹽適量、雞精適量、麪粉500g、水260g。

2、做法：

（1）甘藍剁成末加鹽先殺殺水，大概15分鐘即可，攥淨水。

（2）肉餡先加入適量的鹽，油，雞精，老抽，蠔油花椒粉，調勻備用。

（3）把攥淨水的甘藍放進調勻的肉餡中攪勻。

（4）麪糰發酵好，揪成大小均勻的劑子，擀成圓形的餅。

（5）包子已經包好準備上蒸屜了。

（6）涼水蒸包子，把包子放在蒸屜中醒發20分鐘，開火蒸制，大概蒸制15-20分鐘左右即可。