怎麼做南瓜蘑菇羹 南瓜蘑菇羹

1、材料：3－4人份南瓜一塊（約400克）、蘑菇400克（各種類蘑菇搭配一起）、新鮮冬菇150克、茶樹菇100克、草菇150克、蔥1條、水6碗、油2湯匙、雞粉1/4湯匙、鹽適量。

2、各種菇類輕輕搓洗乾淨，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段；蔥洗淨，切成蔥粒。

3、南瓜洗淨去皮、去籽，切片；放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘；取出壓成泥。

4、熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒，略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮開後放雞粉、鹽調味，撒入蔥粒即可品嚐。