怎麼做老式五仁月餅 純五仁月餅的做法

1、碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油，用筷子攪拌均勻，加入中筋麪粉和泡打粉，用筷子攪拌成無干粉狀，揉成團，餳15分鐘。

2、將五仁餡，分成25克/份，團成球，將餳好的麪糰，分成10份，團成球。

3、取一個面球，按成碗狀。

4、放上五仁餡，均勻收口，如此全部做好。

5、表面沾少許乾麪粉，放入月餅模中，刻出月餅形狀。

6、入預熱好的烤箱，中層，180度，烤5分鐘。

7、取出後，刷上蛋液，入烤箱，再烤15分鐘即可。