怎麼煮雞蛋不裂 煮雞蛋不開裂正確做法
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1、雞蛋放入鍋內,加入沒過雞蛋的清水,這時一定要多加1步,水里加入1勺鹽或者倒入白醋,這樣煮出來的雞蛋就不會開裂,營養不流失,然後開中火煮蛋。
2、水裏加鹽和醋的目的都是充分減少水的沸點,而且開中火也避免雞蛋翻滾碰撞,這樣雞蛋殼自然不會開裂,而且放鹽和醋還有一個好處,就是雞蛋煮出不沾殼,特別好剝殼。
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