家常燉雞蛋方法

1、雞蛋5顆，油豆腐10個，西紅柿1個，蔥花兒少量，薑片2片，蒜少量，白芝麻1勺，鹽1勺，生抽1勺，花椒粉1/5勺，香油1/5勺，豆土粉疙瘩少量。

2、將雞蛋煎好，不要煎散。

3、熱鍋加油，放入薑片蒜片爆香。

4、放入切好塊的西紅柿，加少許水燉至西紅柿成湯。

5、放入煎好的雞蛋，加水沒過雞蛋，加入生抽、鹽、花椒粉燉2分鐘。

6、加入油炸豆腐，加入土豆粉疙瘩。

7、加適量水燉5分鐘，至粉疙瘩軟。

8、加入菠菜燉1分鐘，放入香油。

9、出鍋，撒蔥花、白芝麻。