淮南知名美食介紹

安徽淮南的美食有着很高的名氣，淮南這座城市更好四有着江南屏障的美譽，那麼淮南到底有哪些吸引人的特色美食小吃呢？今天小編就爲大家介紹一下淮南的幾個不得不吃的美食~

1、八公山豆腐

八公山豆腐又可以叫做四季豆腐，因爲這道菜在一年四季都可以做，所以才叫做四季豆腐。四季豆腐在淮南十分出名，是淮南地區的傳統美食，味道可口，色澤金黃，很多人到淮南都會吃一次正宗的八公山豆腐。

2、淮南羊肉湯

淮南的小吃一定是少不了羊肉湯的，淮南羊肉湯和牛肉湯被稱爲淮南雙絕，有着很高的名氣。在淮南，最出名的羊肉湯還是有好書鳳臺縣的，很多美食專家會專門到這個地方來嘗一嘗正宗淮南羊肉湯。

3、火燒冬筍

火燒冬筍是也是淮南非常經典的一道美食小吃。雖然叫火燒冬筍，但並不是真正的把冬筍放進火裏燒，而是把冬筍連殼一起埋進燒完的木柴柴火灰裏面，等到微軟的時候就可以取出來了，再用調料拌好就可以吃了，這樣有趣的火燒冬筍，是不是聽完了就很想來吃呢~

4、火腿燉甲魚

在徽菜中，火腿燉甲魚比較有名，很多人都知道這一道美食，也是在淮南的代表美食之一。火腿燉甲魚，顧名思義就是將甲魚和火腿放到一起做出來的一道美食，燉出來的湯味道鮮美無比，而且甲魚還有着很高的營養價值，更是很多人的養生美食必備之選。

5、餈糕

在淮南，餈糕這種小吃是非常常見並且很受歡迎的，是淮南的傳統特色小吃，用糯米做成的。餈糕是一種油炸小吃，做好的正宗淮南餈糕是外面酥酥脆脆，裏面糯糯嫩嫩，噴香無比的，在淮南街頭，很多人都會被這股香氣吸引過來。