蒸雞蛋黃怎麼做
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1、雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香蔥1根。
2、材料準備好;雞蛋打散,調入食鹽拌勻。
3、兌入150克涼開水拌勻,倒入另一個碗中,濾去蛋筋和浮沫。
4、將慮好的蛋液倒入容器中,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個小孔。
5、鍋裏燒開水,隔水用中大火蒸15分鐘左右,虛火燜3到4分鐘;蒸好後撕去保鮮膜,調入生抽和麻油,撒上蔥花即可。
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雞蛋黃
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