炒拉條子的經典做法 炒拉條子怎麼做

1、拉麪餅、土豆、青椒、番瓜（西葫蘆）、西紅柿、芹菜、洋蔥、蓮花菜（圓白菜）、菜花、油、鹽、醬油、蔬菜味精、花椒粉。

2、將各種蔬菜洗好切好。將拉麪餅切成細條；

3、坐鍋熱水，水微開後，開始拉麪，下面。大滾1次或2次後，關火。將面撈出，浸在涼水中；

4、開始炒菜前將面撈出控去水份。將各種蔬菜酌量放入，翻炒少許，調味，依次放入鹽、醬油、蔬菜味精、花椒粉，味道要稍微重一些，炒菜釋放的油也要多；

5、將拉條子放進菜鍋，可以用炒菜鏟子把拉條子剁幾下，翻炒至顏色和味道均勻，即可。