香辣金針菇怎麼做

1、食材：金針菇500g，辣椒油20g，麻油10g，海鮮醬5g，白糖10g，味素3g，老乾媽醬油15g，藤椒油1/2勺，蔥姜可選，鹽5g。

2、將準備好的金針菇去根，洗淨。

3、燒開水後放入金針菇焯2分鐘，焯好後用涼水後祛除多餘水分。

4、加入麻油、辣椒油、老乾媽辣椒油、鹽、白糖、味素、海鮮醬油拌勻即可（麻油和老乾媽醬油是關鍵，如果沒有老乾媽，不放也是可以的，只是味道稍微差一點）。