![紅酒燉牛肉怎麼做 紅酒燉牛肉的家常做法]( "紅酒燉牛肉怎麼做 紅酒燉牛肉的家常做法")
- 1、食材：牛頰肉1500g、麪粉4大匙、鹽0.5小匙、黑胡椒0.5小匙、匈牙利紅椒粉1小匙、洋蔥1個320g、紅蘿蔔180g、西洋芹90g2、大蒜4-5瓣、番茄糊4大匙、紅酒500cc、高湯500cc、砂糖1大匙、月桂葉2片、百里香一些、奶油20g、雪利酒或威士忌20cc。3、洋蔥、西芹、紅蘿蔔都切小...
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![養生廚房燉牛肉的方法 養生廚房燉牛肉的方法介紹]( "養生廚房燉牛肉的方法 養生廚房燉牛肉的方法介紹")
- 1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀，蔥姜切段。4、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出，溫水洗淨。6、鍋中加開水，放入調料：蔥薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1...
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![蘿蔔燉牛肉做法]( "蘿蔔燉牛肉做法")
- 1、牛肉洗淨切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。2、蔥切段，薑切片放入盤中備用。3、撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗乾淨瀝乾水分。4、白蘿蔔去皮洗淨切塊，鍋熱倒食用油放蔥薑末爆香炒勻放牛肉。5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。6、放八角、薑片、蔥花、胡椒粉煮...
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![土豆燉牛肉的家常做法竅門]( "土豆燉牛肉的家常做法竅門")
- 1、主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克。調料：鹽5克，姜5克，植物油25克。2、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；3、土豆削皮後切3釐米大小的塊；4、洋蔥分成3釐米左右的片；5、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；6、鍋內入...
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![燉牛肉湯可以放八角嗎]( "燉牛肉湯可以放八角嗎")
- 1、可以放但不建議。2、因爲牛肉和八角都屬於比較偏溫性的，所以將兩者結合在一起的話，是會使得牛肉當中的溫熱性變得更高的，所以並不建議在煮牛肉的時候加入八角，其實我們在煮牛肉的時候最好是可以使用花椒，花椒一般是在製作麻辣、香辣菜的時候用的最多，當然在做滷湯、醃製食品...
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![家常燉牛肉怎麼做 家常燉牛肉的做法大全]( "家常燉牛肉怎麼做 家常燉牛肉的做法大全")
- 1、做法一（1）食材：牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜麪醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。（2）將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裏約三十分鐘，放入開水鍋裏煮透撈出。（3）重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫飄起後撇去，加入各...
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![家常燉牛肉竅門是什麼]( "家常燉牛肉竅門是什麼")
- 1、牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧願不足...
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![肉蘑燉牛肉的做法步驟]( "肉蘑燉牛肉的做法步驟")
- 1、食材明細：牛肉750克，肉蘑30克，土豆適量，蔥末適量，姜碎適量，冰糖適量，醬油適量，輔料：花椒15個，大料2個，幹香茅少許，丁香4個，香葉2片，桂皮少許，香菜籽適量，肉蔻適量，草果適量。2、肉蘑洗一下，用涼水浸泡幾小時至泡開。3、牛肉750克，切大塊，先用清水泡半天，泡去血水。洗淨入砂鍋，放半個洋蔥或半...
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![怎麼用高壓鍋來燉牛肉]( "怎麼用高壓鍋來燉牛肉")
- 1、牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。2、食材：牛肉500克，蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽適量。3、牛肉洗淨切小塊，放高壓鍋。4、加剛好沒過牛肉的水。5、加蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋，大...
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![怎麼做慢燉牛肉蔬菜 慢燉牛肉蔬菜怎麼做]( "怎麼做慢燉牛肉蔬菜 慢燉牛肉蔬菜怎麼做")
- 1、材料：小塊的慢燉牛肉，455克，植物油，15毫升，洋蔥，1個，番茄醬，1罐，低鈉低脂的牛肉湯，1罐，切成小塊的胡蘿蔔，130克，土豆，3個，新鮮的迷迭香，1枝，幹百里香，1茶匙，桂葉，1片，紅椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克。2、切去牛肉上的脂肪。放油進大鍋裏，高溫加入，然後加入牛肉進去煎。煎約10分鐘或者牛...
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![家常燉牛肉的製作方法]( "家常燉牛肉的製作方法")
- 1、將牛肉切成大塊放入盆中，加入鹽醃製兩三個小時，上面壓上重物把血水壓出來，壓好的牛肉清洗乾淨。2、起鍋燒水，放入桂皮、茴香、花椒、生薑，煮開後轉小火再煮十分鐘，撈出所有食材留着滷煮湯備用。3、起鍋燒油放入冰糖、牛肉、生抽、料酒、老抽、生薑翻炒均勻、滷煮湯、蔥結，煮...
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![家常燉牛肉的簡單做法 燉牛肉的做法介紹]( "家常燉牛肉的簡單做法 燉牛肉的做法介紹")
- 1、主料：牛肉(臀）。輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。2、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；3、倒入紅酒和橄欖油，將以上食材...
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![燉牛肉冷水焯原因 燉牛肉是冷水焯還是熱水焯]( "燉牛肉冷水焯原因 燉牛肉是冷水焯還是熱水焯")
- 1、燉牛肉是冷水焯。2、牛肉一定要冷水下鍋纔可以，有很多人等到水開了以後才把牛肉放進去，這樣的做法就是錯誤的，如果等到水開了以後，才把牛肉放進去的話，不僅會讓牛肉的肉質收縮，會讓牛肉吃起來一點都不軟嫩，而且也沒有辦法去除掉牛肉裏面的血水和髒東西，正確的做法是冷水的時候...
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![燉牛肉不能放什麼調料 燉牛肉最忌諱兩種佐料]( "燉牛肉不能放什麼調料 燉牛肉最忌諱兩種佐料")
- 1、燉牛肉不能添加的兩種調料就是花椒和大料，這就是燉牛肉最忌諱的調料，放了它不僅不會給牛肉增加鮮味，還會適得其反。2、牛肉千萬不能直接下鍋：注意燉煮牛肉的正確做法，應該是將牛肉切成塊後，先放在清水中浸泡一會，這樣可以很好逼出牛肉的血水，這樣燉煮的牛肉纔會更加的好吃，而如...
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![土豆燉牛肉家常製作方法分享 土豆燒牛肉怎麼燒]( "土豆燉牛肉家常製作方法分享 土豆燒牛肉怎麼燒")
- 1、食材用料：牛肉400G、土豆、白芝麻、生抽1平鏟、老抽1平鏟、糖2小勺、料酒1平鏟、生薑2片、山楂3片、香葉2片、八角3個、花椒20顆、鹽2茶匙。2、製作方法：（1）牛肉切塊。涼水下鍋。（2）煮沸後撇去浮沫。（3）撈出瀝水。起油鍋。下八角，花椒，生薑煸炒出香後加入牛肉炒至表面微黃。（4）放...
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![如何做番茄燉牛肉]( "如何做番茄燉牛肉")
- 1、牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克。2、做法：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。鍋中倒色拉油，七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒，放入八角，放入適量的生抽。3、適量的料酒，適量的鹽，足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。轉小火燉1個小...
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![燉牛肉不能放什麼調料]( "燉牛肉不能放什麼調料")
- 1、花椒燉牛肉的時候是不可以放的，花椒是很多人做菜的時候都會用到的一種調味品，但是燉牛肉的時候是不適合放花椒的，因爲花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之後不是所有的人都能適應的了的，因此大家如果自己燉牛肉的話一定不要放花椒。2、燉牛肉的時候也是不可以放大蔥的，燉鴨肉...
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![正確的燉牛肉方法]( "正確的燉牛肉方法")
- 1、牛肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿蔔10克、土豆塊20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。2、西紅柿清洗乾淨後去皮切塊。3、牛肉焯水後去腥、去血沫。4、鍋中倒入食用油、花椒、百香果，...
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![燉牛肉老出沫子是怎麼回事]( "燉牛肉老出沫子是怎麼回事")
- 肉質的東西多少都是會出一些沫的，出沫是因爲肉裏含有雜質和一些有害物質。用溫度不高的溫水浸泡30分鐘，因爲稍微有點溫度，肉裏的血擴散得也快，肉質纖維也能鬆開，裏面的血水會滲出來！可以用清水煮肉至5~6分熟，並將沫用勺子舀出，然後再跟其他材料烹調即可，推薦烹煮的時候用中~小火燉...
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![燉牛肉的小技巧有哪些 牛肉怎麼煮好吃易爛熟的方法]( "燉牛肉的小技巧有哪些 牛肉怎麼煮好吃易爛熟的方法")
- 1、表層塗芥末法：老牛肉質地粗糙，很不易煮爛。在煮前，可先在老牛肉上塗一層芥末，放6～8小時後，用冷水沖洗乾淨，即可烹製。經過這樣處理的老牛肉不僅容易煮爛，而且肉質也可變嫩。煮時若再放少許料酒和醋（1千克牛肉放2～3湯匙料酒，1湯匙醋），肉就更易煮爛了。2、加茶葉法：煮牛肉時，先縫一個紗...
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![噴香番茄燉牛肉的做法]( "噴香番茄燉牛肉的做法")
- 1、材料：牛肉一大塊，洋蔥一顆，西紅柿兩個，蔥蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。2、蔥蒜切碎備用。3、洋蔥洗淨切成細條備用。4、西紅柿洗淨切塊備用。5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點。6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入蔥姜和花椒...
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![土豆燉牛肉鹹米飯]( "土豆燉牛肉鹹米飯")
- 土豆燉牛肉鹹米飯的做法。材料：土豆500克，牛肉500克，姜適量，紅辣椒適量，花椒適量，大料適量，鹽適量，油適量。步驟：1、將牛肉收拾乾淨，土豆削皮；2、牛肉和土豆切成塊；3、油加熱；4、放入薑片和紅辣椒炒香；5、放入所有材料一起燉；6、放入大料和花椒；7、放入鹽；8、出鍋，配上鹹米飯一起吃即可。...
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![怎樣做家常燉牛肉好吃又嫩 燉牛肉的教程]( "怎樣做家常燉牛肉好吃又嫩 燉牛肉的教程")
- 1、材料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜。2、步驟：牛肉切均勻的小塊，冷水入鍋，開大火；水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程用勺子撇淨浮沫；土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、玉米切小段，燉牛肉...
- 26590
![怎樣燉牛肉]( "怎樣燉牛肉")
- 燉牛肉做法：1、切好的牛腩放入鍋內加水煮去血沫後。2、重新放入乾淨的鍋內，同時加入料酒、醬油、蔥結、薑片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。3、最後轉小火燜燉30分鐘左右，牛肉燉熟軟爛後撒鹽調味，美味的燉牛肉就完成了。...
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![可樂燉牛肉怎麼燒]( "可樂燉牛肉怎麼燒")
- 1、牛肋條肉先用清水泡約一個小時，中間換幾次水，泡好後切塊；2、牛肉塊放入冷水中，水沸後撈出沖洗淨。洋蔥切片，蔥切段、薑切片；3、炒鍋中放油，油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘；4、放入洋蔥片炒軟；5、加半瓶可樂和水（比例是1：2）與牛...
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