![紅燒獅子頭哪裏的]( "紅燒獅子頭哪裏的")
- 紅燒獅子頭（Braisedporkballinbrownsauce），也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，屬於淮揚地區的名菜。...
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![做獅子頭用什麼地方的肉最好]( "做獅子頭用什麼地方的肉最好")
- 1、做獅子頭選擇豬前腿肉最佳，因爲豬前腿經常活動，肉質非常好，前腿肉肥瘦適合肉質嫩，吃起來不膩，適合做丸子。2、做獅子頭的方法：豬肉使用三分肥七分瘦的前腿肉，放進絞肉機裏打成肉沫後，放進蔥薑蒜水，再放入料酒，胡蘿蔔丁，鹽、雞精，胡椒粉，再打入一個雞蛋，用手抓拌均勻，再放兩勺澱粉再攪...
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![揚州獅子頭的做法]( "揚州獅子頭的做法")
- 揚州獅子頭這是正宗揚州獅子頭做法,建議大家試試看,當你吃過第一口時,你可能會覺得之前吃過的其它做法的獅子頭簡直不能跟這樣做法來比.友情提醒:肉圓入口,小心來不及嚼就已化爲鮮濃的肉汁了.材料去皮五花肉，蔥花，薑末，料酒，鹽這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希...
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![怎樣做獅子頭又嫩又好吃]( "怎樣做獅子頭又嫩又好吃")
- 1、工具/原料：500g五花肉、鮑魚3個、一塊生薑、3根蔥、3個雞蛋、鹽適量、糖適量、生抽適量、白胡椒粉適量、水生粉適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量。2、首先將五花肉肥瘦分開，肥肉切成丁，瘦肉剁成泥，鮑魚切成丁，生薑和蔥切成末。3、然後把鮑魚丁、蔥末、薑末、鹽、糖、生...
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![獅子頭的烹飪方法]( "獅子頭的烹飪方法")
- 1、原料：豬前腿夾心肉250克（剁末）、嫩藕1節（或荸薺50克）、雞蛋1個。輔料油菜心8棵、老薑1塊、蔥3棵。調料：醬油3大匙、幹澱粉1湯匙（另用1湯匙加適量水兌成芡汁）、鹽和味精適量。2、荸薺、姜、蔥洗淨去皮切末；菜心洗淨，放入開水中燙熟後撈起，備用；3、豬肉剁碎放入碗中，打入雞蛋液，加蔥、...
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![電飯煲蒸獅子頭的做法]( "電飯煲蒸獅子頭的做法")
- 1、食材：豬肉餡500克、雞蛋適量、荸薺適量、麪包糠適量、匙澱粉適量、五香粉適量、白胡椒適量、葁末適量。2、荸薺洗淨切末備用，油菜焯水備用，肉餡里加入雞蛋、澱粉、白胡椒、五香粉、蠔油、生抽、薑末、鹽、麪包糠、荸薺末抓勻，肉餡抓勻後將肉餡摔打十幾次以上，然後平均分成4...
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![紅燒鐵獅子頭做法竅門介紹]( "紅燒鐵獅子頭做法竅門介紹")
- 1、準備材料：豬肉500克（三成肥肉）、荸薺100克（或嫩藕），青菜50克，水發海米，火腿，冬筍各25克，蔥薑絲共25克，鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個，水澱粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟豬油1000克（實耗50克）。2、將豬肉、荸薺、水發海米、分別切成小顆粒，火腿、冬筍分別切成長方片。3、將肉餡放...
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![牛肉獅子頭的烹飪方法]( "牛肉獅子頭的烹飪方法")
- 1、材料：牛肉500克，溼澱粉50克，味精0.5克，發糕100克，豆油1000克（實耗75克），菜心8個，醬油20克，蝦米10克，松蘑25克，芝麻油1克，雞蛋100克，麪粉50克，辣椒麪0.5克，精鹽2克。2、先將牛肉洗淨，去筋膜，用刀剁成泥茸；發糕切成米粒大小的丁；松蘑水發後洗淨，去蒂，切成小丁；水發蝦米亦剁碎末，待用。3、取一瓷...
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![清燉白菜獅子頭怎麼做]( "清燉白菜獅子頭怎麼做")
- 1、主料：豬肉400克，白菜200克。輔料：油100毫升，蔥花少許，鹽2克，魚露一茶匙，白糖5克，水澱粉2湯匙，蛋清20克，料酒一湯匙，生抽2湯匙，老抽一湯匙，香油一茶匙。2、豬夾心肉洗淨後剁碎。3、水澱粉準備，白菜洗淨切片。4、肉末加入盆中，加入鹽，料酒，水澱粉，蛋清和魚露，按順時針方向攪拌成有粘性後，撈...
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![做獅子頭最簡單做法]( "做獅子頭最簡單做法")
- 1、準備用料。豬肉餡、鹽、澱粉、油、老抽、糖、料酒、姜、濃湯寶。2、將肉末加入醃料和水，沿着１個方向用力攪打製成肉圓。3、熱鍋放油，將肉圓放入油中炸至金黃色取出。4、鍋中加入老抽、糖，料酒、濃湯寶，再加足量清水，大火煮沸。5、加入獅子頭燉煮，大火收汁至濃稠即可。...
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![蒸獅子頭一般蒸多久呢]( "蒸獅子頭一般蒸多久呢")
- 1、清蒸獅子頭一般要上鍋蒸20分鐘左右，因爲獅子頭包含了豐富的材料，吃起來口感也非常的豐富，所以要上鍋蒸20分鐘，可以讓獅子頭口感變得更加的軟糯細膩。2、正宗的獅子頭是不需要加澱粉的，非常有名的獅子頭佳餚，叫紅燒獅子頭，是江蘇淮揚菜系中的名菜，他們的做法是採用了七分瘦肉，三...
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![如何做鹹蛋黃獅子頭]( "如何做鹹蛋黃獅子頭")
- 1、食材：豬肉糜1斤半，鹹蛋黃5個，馬蹄或蓮藕適量，老豆腐半塊，蔥末適量，薑末適量，黑胡椒粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，醋適量，生粉適量，糖適量，鹽適量。2、把所有食材放進大碗裏，加黑胡椒，料酒，糖鹽，生粉（可以再加個雞蛋）朝一個方向攪拌。3、取拌好的肉末按成餅狀，包上鹹蛋黃，然後收口滾圓...
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![紅燒獅子頭的家常做法步驟]( "紅燒獅子頭的家常做法步驟")
- 1、原料：豬肉一斤、油菜兩顆、香蔥、香菜適量、半根胡蘿蔔切絲、薑末、胡椒粉、澱粉適量、料酒、醬油適量、食用油。2、做肉餡：將豬肉切成小塊，放入攪拌機中攪拌，做成肉餡。3、拌肉餡：將肉餡放入大碗中，加入薑末、少許胡椒粉、料酒、將準備好的澱粉倒入肉餡中，儘可能均勻地攪拌...
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![紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭怎麼做")
- 紅燒獅子頭做法：1、準備材料：豬肉餡500克、雞蛋2個、澱粉適量、豆腐500克、蔥姜適量、十三香1勺、蠔油2勺、糖2勺、鹽適量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1個、香葉3片、八角適量、蔥薑蒜適量。2、豆腐壓碎和豬肉餡混合。3、放入蔥姜、十三香、蠔油、糖、...
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![紅燒獅子頭的做法介紹]( "紅燒獅子頭的做法介紹")
- 1、材料：豬肉餡500克，油菜50克，胡蘿蔔25克，香蔥1棵，生薑1小塊，澱粉適量，食用油60克，醬油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。2、蔥、姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲。3、豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照“三分肥，七分...
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![淮陽獅子頭的介紹]( "淮陽獅子頭的介紹")
- 1、獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚，原名葵花斬肉、葵花肉丸。2、傳說獅子頭做法始於隋朝，是在隋煬帝遊幸時，廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景爲主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇...
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![紅燒獅子頭正宗做法]( "紅燒獅子頭正宗做法")
- 1、主料：豬肉餡650克，雞蛋1個，馬蹄4個，饅頭半個，蔥薑末+蔥薑片適量，老抽料酒各1小匙，生抽，水澱粉（幹澱粉1小匙）。2、具體操作：豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細。馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁。肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有“調料”，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起...
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![怎麼做照燒汁版獅子頭]( "怎麼做照燒汁版獅子頭")
- 1、主料：豬肉餡600g。2、輔料：蔥適量、桂皮適量、雞蛋適量、八角適量、姜適量。3、調料：黃酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、蠔油適量、鹽適量、雞粉適量。4、玉米澱粉適量。5、豬肉餡中加入蔥薑末，雞蛋，蠔油，生抽，黃酒，胡椒粉，鹽，雞粉。6、攪勻，最好手打上勁。7、手上和勺子沾水，挖一...
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![關於紅燒獅子頭的簡介 紅燒獅子頭是什麼地方的菜]( "關於紅燒獅子頭的簡介 紅燒獅子頭是什麼地方的菜")
- 1、紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，然後先炸後煮。出鍋後香味撲鼻，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。2、獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己動手剁，而不是放到絞肉機中，而且要肥瘦相間的，瘦肉比肥肉稍微多一點。不...
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![四喜丸子和紅燒獅子頭的做法]( "四喜丸子和紅燒獅子頭的做法")
- 1、四喜丸子。材料：豬肉500g，雞蛋一枚，蔥薑末，料酒，醬油，澱粉，小油菜。做法：將豬肉剁成肉餡，不用剁很細，稍微粗一點。蔥、姜剁成末。把肉餡放入大的容器，倒入適量的水，充分攪拌均勻，千萬不要放太多，否則丸子不成形。放入雞蛋清，蔥薑末攪拌均勻，倒入醬油、鹽、料酒充分攪拌，最後倒入少許水...
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![紅燒獅子頭是什麼地方的菜]( "紅燒獅子頭是什麼地方的菜")
- 1、紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，然後先炸後煮。出鍋後香味撲鼻，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。2、獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己動手剁，而不是放到絞肉機中，而且要肥瘦相間的，瘦肉比肥肉稍微多一點。不...
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![紅燒獅子頭的做法介紹 紅燒獅子頭的製作方法及步驟]( "紅燒獅子頭的做法介紹 紅燒獅子頭的製作方法及步驟")
- 1、材料：豬肉餡500克，油菜50克，胡蘿蔔25克，香蔥1棵，生薑1小塊，澱粉適量，食用油60克，醬油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。2、蔥、姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲。3、豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照“三分肥，七分...
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![淮陽獅子頭是哪的特產 淮陽獅子頭的介紹]( "淮陽獅子頭是哪的特產 淮陽獅子頭的介紹")
- 1、獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚，原名葵花斬肉、葵花肉丸。2、傳說獅子頭做法始於隋朝，是在隋煬帝遊幸時，廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景爲主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇...
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![淮揚菜之紅燒獅子頭的做法介紹 淮揚菜之紅燒獅子頭的做法]( "淮揚菜之紅燒獅子頭的做法介紹 淮揚菜之紅燒獅子頭的做法")
- 1、用料：豬肉（三肥七瘦）400克、荸薺末80克、生薑末適量、蔥白末適量、耗油兩勺約16克、食鹽一小勺、白糖兩小勺、生粉20克、雞蛋1個、白胡椒粉適量、料酒一大勺、清水一大勺、紅燒獅子頭（四個量）、生薑片2-3片2、蔥段3段、冰糖適量、海鮮醬油一勺半、紅燒醬油一勺、五香粉少許...
- 22897
![電飯煲蒸獅子頭的做法介紹]( "電飯煲蒸獅子頭的做法介紹")
- 1、食材：豬肉餡500克、雞蛋適量、荸薺適量、麪包糠適量、匙澱粉適量、五香粉適量、白胡椒適量、葁末適量。2、荸薺洗淨切末備用，油菜焯水備用，肉餡里加入雞蛋、澱粉、白胡椒、五香粉、蠔油、生抽、薑末、鹽、麪包糠、荸薺末抓勻，肉餡抓勻後將肉餡摔打十幾次以上，然後平均分成4...
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