![烹製熗三白用什麼火候]( "烹製熗三白用什麼火候")
- 1、食材：藕100克、百合80克、鹹鴨蛋白70克、辣紅椒（可用不辣）1個、白糖2克、生抽半勺、熱水2勺、任何油3勺。2、方法：（1）鹹鴨蛋清滴2滴白酒，冷水上蒸鍋，用中大火20分鐘蒸熟。（2）蒸蛋清的時間把藕切薄片浸入加了幾滴醋（防止癢化）的清水裏，新鮮百合剝開洗淨也浸入冷水裏，辣椒切小圈備用。...
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![烹製鋼切燕麥的方法 如何烹製鋼切燕麥]( "烹製鋼切燕麥的方法 如何烹製鋼切燕麥")
- 1、把水燒開。在平底鍋裏倒三杯水然後燒開，當然，你也可以在微波爐中燒開。2、把鋼切燕麥加到鍋裏，再加一點點鹽，然後邊加熱邊用木勺子攪拌，直到再次煮開。3、把溫度調到中溫，不蓋蓋子慢煮20-30分鐘。到20分鐘左右的時候，可以嘗一下看是否已經熟了。如果想要有嚼勁的燕麥，就少煮一...
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![魚翅如何烹製]( "魚翅如何烹製")
- 1、乾魚翅先要加清水先用大火再用小火燜煮4小時。2、燜煮4小時後撈起去沙再繼續燜煮，燜煮4小時後撈起，去除魚翅裏面的細沙，再放到開水中，用小火再繼續燜煮，直到魚翅變成透明色。3、魚翅變透明後撈出來去骨再燜煮，魚翅變透明這時可以撈出去骨頭，再放入鍋內，再加清水（一定要沒過魚翅...
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![如何烹製匈牙利濃湯]( "如何烹製匈牙利濃湯")
- 目錄方法1：匈牙利牛肉濃湯的配料方法2：匈牙利牛肉濃湯1、在鍋裏中火加熱2湯匙植物油。2、把1個切碎的洋蔥放進油裏。3、把1湯匙辣椒粉放進洋蔥裏。4、把0.45千克（1磅）牛肉塊、一撮鹽、3湯匙水放進鍋裏。5、再次把鍋用中火加熱。6、烹飪這些原料，直到混合物濃稠而又呈湯汁狀。7...
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![龜的烹製方法]( "龜的烹製方法")
- 1、選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨。2、淮山，紅棗和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。3、白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。4、生薑用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切片備用。5、瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量的開水，蓋上燉...
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![必須活宰烹製的魚是]( "必須活宰烹製的魚是")
- 黃鱔味美、營養價值高，但只能食用鮮活黃鱔，特別是以現宰、現烹調爲佳。若食用死黃鱔，則可引起中毒。因爲鱔魚死後，體內所含組氨酸很快變質，並在脫羧酶和細菌作用下分解，生成有毒物質（組胺）。食用組胺１００毫克即可引起中毒。因此，死黃鱔不宜食用。黃鱔的營養價值：１、鱔魚富含ＤＨＡ和卵磷脂它是...
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![3種方法來烹製鋼切燕麥 如何烹製鋼切燕麥]( "3種方法來烹製鋼切燕麥 如何烹製鋼切燕麥")
- 目錄方法1：爐面上蒸成的鋼切燕麥1、把水燒開。2、把鋼切燕麥加到鍋裏，再加一點點鹽，然後邊加熱邊用木勺子攪拌，直到再次煮開。3、把溫度調到中溫，不蓋蓋子慢煮20-30分鐘。4、往鍋裏添加牛奶。5、把鍋從火上端下來，把燕麥盛進碗裏。方法2：烤箱裏烤成的鋼切燕麥1、先對爐子進行預...
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![如何烹製意大利麪]( "如何烹製意大利麪")
- 目錄部分1：煮麪1、將涼水加到中號煮鍋裏，放到爐竈上，用高火加熱至煮沸。2、將意大利麪條慢慢地放入沸水中，確保鍋裏的水能完全蓋住麪條。3、煮大約7-15分鐘，具體時長取決於你偏好的麪條口感、意大利麪的類型和麪條包裝袋上的說明。4、關火。部分2：準備醬汁1、在小的平底鍋上倒...
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![怎樣烹製鷹嘴豆手抓飯 如何烹製鷹嘴豆手抓飯]( "怎樣烹製鷹嘴豆手抓飯 如何烹製鷹嘴豆手抓飯")
- 1、材料：大米300g，豬排骨300g，大米，胡蘿蔔2根，洋蔥1/2個，姜3片，八角3個，香葉3片，桂皮1小塊，生抽豉油1大勺，鹽適量，孜然粉適量。2、鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙。3、焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫。4、胡蘿蔔去皮、切丁。5、洋蔥洗淨、切粒。6、薑切片，八角及香葉放入茶包袋。7、鍋燒熱，放...
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![怎樣烹製鷹嘴豆手抓飯]( "怎樣烹製鷹嘴豆手抓飯")
- 1、材料：大米300g，豬排骨300g，大米，胡蘿蔔2根，洋蔥1/2個，姜3片，八角3個，香葉3片，桂皮1小塊，生抽豉油1大勺，鹽適量，孜然粉適量。2、鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙。3、焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫。4、胡蘿蔔去皮、切丁。5、洋蔥洗淨、切粒。6、薑切片，八角及香葉放入茶包袋。7、鍋燒熱，放...
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![5種方法來烹製蘑菇]( "5種方法來烹製蘑菇")
- 目錄方法1：雞油菌1、預熱烤箱至350華氏度（180攝氏度）。2、準備雞油菌。3、入鍋。4、在預熱烤箱中烘焙20分鐘。5、加入雞湯和奶油。6、再烘烤15分鐘。7、裝盤前加入食鹽、胡椒粉和歐芹。方法2：草菇1、大煎鍋中倒油，加熱，溫度在中高之間。2、準備蘑菇。3、蘑菇倒入煎鍋。4、翻炒5...
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![3種方法來烹製紅薯南瓜 如何烹製紅薯南瓜]( "3種方法來烹製紅薯南瓜 如何烹製紅薯南瓜")
- 目錄方法1：烘焙1、預熱烤箱至232攝氏度。2、把紅薯南瓜切成四瓣。3、在紅薯南瓜上擦黃油。4、用鹽調味。5、在預熱好的烤箱中烤30到40分鐘。6、溫暖的享用時刻到啦。方法2：微波烹製1、把南瓜切成兩半，把種子取出。2、把南瓜放在大型微波烤盤中。3、加水並且蓋上蓋子。4、微...
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![4種方法來烹製牛排 如何烹製牛排]( "4種方法來烹製牛排 如何烹製牛排")
- 目錄方法1：準備好牛排1、選擇你需要的那塊肉。2、買一塊厚實的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、醃製牛排（可選）。4、將牛排化凍。5、如果沒有使用醃泡汁或幹醃料，現在就應該放鹽了。方法2：燒烤牛排1、爲了達到最佳燒烤效果，建議使用硬木煤。2、將燒熱的煤放置在烤架...
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![5種方法來烹製紅皮土豆]( "5種方法來烹製紅皮土豆")
- 目錄方法1：嫩煎1、1磅土豆在溫水中徹底洗淨。2、用平底鍋燒熱2湯匙（30毫升）橄欖油或黃油，火力調爲中低檔或者中檔。3、將土豆切成半月形。4、將土豆切塊，入加熱煎鍋。5、紅皮土豆中添加香料中草藥等成分。6、在土豆上撒上鹽和胡椒。7、每隔幾分鐘攪拌土豆。8、煮約20至25分鐘，...
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![3種方法來烹製鋼切燕麥]( "3種方法來烹製鋼切燕麥")
- 目錄方法1：爐面上蒸成的鋼切燕麥1、把水燒開。2、把鋼切燕麥加到鍋裏，再加一點點鹽，然後邊加熱邊用木勺子攪拌，直到再次煮開。3、把溫度調到中溫，不蓋蓋子慢煮20-30分鐘。4、往鍋裏添加牛奶。5、把鍋從火上端下來，把燕麥盛進碗裏。方法2：烤箱裏烤成的鋼切燕麥1、先對爐子進行預...
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![7種方法來烹製大頭菜 如何烹製大頭菜]( "7種方法來烹製大頭菜 如何烹製大頭菜")
- 目錄方法1：着手之前：準備大頭菜1、洗菜並且瀝水。2、把大頭菜的頭部和根部都削掉。3、給大頭菜削皮。4、把大頭菜切成兩半，然後再各橫切一刀，弄成四塊。5、按照菜譜要求，把大頭菜切成所需的形狀。方法2：烤大頭菜1、把爐子預熱到180℃。2、把切好的大頭菜裝進來。3、把切好的洋...
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![如何烹製醃魚]( "如何烹製醃魚")
- 1、蒸醃魚:臘魚放水裏浸泡一下,然後洗淨備用,鍋里加適量的水燒熱,然後放入魚塊,煮到半熟,這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分,煮好之後撈起來瀝乾水分。鍋里加入油,燒熱,把煮好的魚塊放入鍋裏煎,煎到焦黃之後用筷子翻一面繼續煎。將煎好的魚塊盛到盤子撒上乾紅椒段,薑片...
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![牛肉鮮嫩不柴的烹製祕方]( "牛肉鮮嫩不柴的烹製祕方")
- 牛肉烹製起來費時費力，所以家庭裏面很少做牛肉，其實它也可以在短時間內燒的爛而不柴，趕緊收藏起來。操作方法第一種：將牛肉片用調味料和小蘇打醃漬脹發後再烹製。先將生肉塊去除筋膜，順着肉的紋理下刀切片，割斷牛肉內的纖維。用適量蛋液醬油、黃酒、白糖、幹澱粉及小蘇打(每300...
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![如何烹製辣椒]( "如何烹製辣椒")
- 目錄部分1：挑選辣椒並做好準備工作1、不管是甜椒還是辣椒，首先，要保證它已經成熟。2、根據需要，清洗並切辣椒。3、測試辣度。4、決定是否丟掉辣椒籽。部分2：用烤箱烤辣椒1、預熱烤箱或者烘烤機。2、切辣椒，或者保持完整。3、在辣椒外表噴上烹飪噴霧。4、烤辣椒，直到烤熟。5、在...
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![菌類要焯水嗎 菌菇類在烹製前要不要焯水]( "菌類要焯水嗎 菌菇類在烹製前要不要焯水")
- 1、菌菇類食材做之前要不要焯水，其實是需要對品種和生長環境來判斷的。2、人工“培育基”生長出來的菌菇，殺菌與消毒除蟲做得非常到位，像金針菇、杏鮑菇、平菇這類表面光滑且是新鮮採摘的，是不需要進行焯水處理的，清水清洗一兩遍就可以了。3、銀耳、木耳此等乾貨菌菇類，是需要...
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![3種方法來烹製墨西哥玉米片]( "3種方法來烹製墨西哥玉米片")
- 目錄方法1：用烤箱烘烤1、把烤箱預熱至350華氏度（177攝氏度）。2、用糕點刷在烤盤上淺淺地塗一層植物油，只要薄薄一層就可以。3、在預製的玉米片上薄薄地刷一層植物油，比如葡萄籽油或菜籽油。4、把你的玉米片疊切成楔形。5、把玉米片放到烤盤上，注意不要重疊，然後撒上海鹽。6、烤...
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![4種方法來烹製牛排]( "4種方法來烹製牛排")
- 目錄方法1：準備好牛排1、選擇你需要的那塊肉。2、買一塊厚實的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、醃製牛排（可選）。4、將牛排化凍。5、如果沒有使用醃泡汁或幹醃料，現在就應該放鹽了。方法2：燒烤牛排1、爲了達到最佳燒烤效果，建議使用硬木煤。2、將燒熱的煤放置在烤架...
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![3種方法來烹製豬肩肉]( "3種方法來烹製豬肩肉")
- 目錄方法1：烘烤豬肩肉1、將豬肩肉靜置一會兒。2、將烤箱預熱至177攝氏度。3、將豬肩肉置於烤架上，下襯烤盤。4、在豬肩肉上切出劃痕。5、用最喜歡的調料爲豬肩肉調味，可用塗料或醃料。6、每450克肉需要烘烤約1小時。7、食用前先將豬肉靜置10-15分鐘。方法2：文火烹飪豬肩肉1、...
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![魚翅的烹製方法]( "魚翅的烹製方法")
- 1、乾魚翅先要加清水先用大火再用小火燜煮4小時。2、燜煮4小時後撈起去沙再繼續燜煮，燜煮4小時後撈起，去除魚翅裏面的細沙，再放到開水中，用小火再繼續燜煮，直到魚翅變成透明色。3、魚翅變透明後撈出來去骨再燜煮，魚翅變透明這時可以撈出去骨頭，再放入鍋內，再加清水（一定要沒過魚翅...
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![如何烹製茄子]( "如何烹製茄子")
- 目錄部分1：烹飪前的準備1、徹底清洗茄子。2、根據食譜要求切茄子。3、在暴露出的茄子肉上撒鹽。4、在水下衝洗茄子，除去鹽分，徹底擦乾茄子。部分2：烘烤茄子1、預熱烤箱至230°C。2、如果需要的話，給茄子削皮，並切到合適的大小。3、燒烤茄子約20分鐘或直到變軟。部分3：煎茄子1、...
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