![鯽魚怎麼清蒸]( "鯽魚怎麼清蒸")
- 將魚洗淨，放盤裏放幾片姜魚身上，放蒸鍋上大火蒸8分鐘，姜和蔥切成絲，將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁，然後放上切好的薑絲和蔥絲，將食用油放鍋內燒滾，然後將滾油淋在鯽魚上，再淋上蒸魚醬油即可。鯽魚俗名鯽瓜子，常見於歐亞地區，爲常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚...
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![清蒸雞腿的家常做法是什麼]( "清蒸雞腿的家常做法是什麼")
- 1、將雞腿肉洗乾淨以後，斬成小段，沖洗乾淨血水備用；小蔥切段，姜和蒜剁成茸備用，喜歡帶一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎備用。2、雞肉焯水，水中加入三勺料酒，將雞塊冷水下鍋，這樣可以更好的析出血水，讓雞肉更加爽滑可口，水煮開以後，雞肉變色後撈出控水備用。3、焯過水的雞肉放在碗中，...
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![魚清蒸怎麼做好吃]( "魚清蒸怎麼做好吃")
- 1、材料：?魚一條、蒸魚豉油適量、植物油適量、料酒適量、鹽適量、蔥段薑片適量、蔥絲薑絲適量。2、用刀在魚的兩面都切三刀，以便入味，把魚均勻地抹一層鹽，加入適量料酒，放置一些薑片醃製10分鐘。3、將醃好的魚裝長盤，放入電蒸鍋當中，加入適量清水，選擇功能鍵魚肉鍵，等待約15分鐘。...
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![關於清蒸鉗魚的做法和步驟 清蒸鉗魚的做法和步驟]( "關於清蒸鉗魚的做法和步驟 清蒸鉗魚的做法和步驟")
- 1、食材：鉗魚一斤、大蔥三根、蒸魚豉油150g、薑絲50g、鹽適量、油適量、白砂糖一點點、花椒粉兩小勺、生抽100g、白酒20g、黃酒30g、生抽一點點。2、選好食材：鉗魚一斤左右，洗淨放置砧板，準備好洗淨的生薑和蔥段，準備好蒸魚炊具。3、切縫備蒸：將魚平直放置，用薄刀將兩側魚背逆魚...
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![清蒸邊魚的家常做法是什麼樣的 清蒸邊魚的家常做法]( "清蒸邊魚的家常做法是什麼樣的 清蒸邊魚的家常做法")
- 1、新鮮梭邊魚，收拾乾淨。2、蔥、姜、白酒混合後，揉搓出味。3、把蔥、姜、酒水來魚身上揉搓一會兒，醃10分鐘左右。4、蔥切細絲。5、把切好的蔥絲用清水泡上。6、把醃好的魚沖洗乾淨，裝盤上籠，魚身上放幾片生薑。燒開大火蒸12分鐘。7、蒸好後撿掉薑片，把蒸出來的湯汁倒掉。8、炒...
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![清蒸鱸魚怎麼做最好吃]( "清蒸鱸魚怎麼做最好吃")
- 1、材料：鱸魚一條，香蔥四根，姜一塊，辣椒一隻，蒸魚豉油適量。2、鱸魚去鱗，洗乾淨，在魚背起兩刀，因爲鱸魚背比較厚，難熟，然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是爲了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱。4、鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片薑片，和一根折斷的香蔥去腥...
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![鱸魚清蒸要的時間]( "鱸魚清蒸要的時間")
- 1、一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，我們需要蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。2、如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子...
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![清蒸臘肉竅門]( "清蒸臘肉竅門")
- 1、食材：臘肉適量、幹桔皮適量。2、將臘肉拿出來洗淨。這次吃的是醬肉，用醬醃製的豬肉。洗肉時最好用熱水，更易洗乾淨。3、準備幾枚幹桔皮。家鄉煮臘肉時總會放幹桔皮，提味。4、醬肉切成大塊，放入幹桔皮，加入適量水煮。5、多煮幾塊，熟後裝入保鮮袋，放入冰箱，隨取隨吃。6、想吃時，取...
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![清蒸梭子蟹的烹飪方法]( "清蒸梭子蟹的烹飪方法")
- 1、主料：梭子蟹1000g。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。2、梭子蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。3、把沖洗乾淨的梭子蟹裏倒入白酒，等梭子蟹昏迷，再次刷洗乾淨。4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裏備用。5、鍋裏放水，水開後放入梭子蟹，把碟裏的作料倒...
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![清蒸扇貝的做法與步驟]( "清蒸扇貝的做法與步驟")
- 1、蒸魚豉油15克，油15毫升，剁椒20克，蔥花20克，粉絲100克，扇貝300克，蒜15克，姜10克。2、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲，鍋中加入油，燒熱後放入蒜末爆香，將一半的蒜蓉裝入碗中，倒入蒸魚豉油拌勻成調味汁，沿着殼肉把肉取下，去除內臟。3、重新放回扇貝，把剩下的蒜蓉放在扇貝肉上，放上薑絲，蒸鍋裏放冷...
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![清蒸蝦爬子怎麼弄 清蒸蝦爬子]( "清蒸蝦爬子怎麼弄 清蒸蝦爬子")
- 1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）。2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。3、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦）。4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可（5分鐘比較鮮嫩，10...
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![清蒸梨怎麼做]( "清蒸梨怎麼做")
- 材料準備：雪梨1個，冰糖適量，川貝適量。做法如下：1、雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核；2、將半個雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝；3、小火蒸1個半到2個小時即可。...
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![清蒸花螺蒸幾分鐘 花螺清蒸要多久時間]( "清蒸花螺蒸幾分鐘 花螺清蒸要多久時間")
- 1、一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。2、材料：花螺1000g、姜20g。3、買回來的花螺先浸在清水裏，再用清水過幾遍，然後瀝乾水備用。4、薑切片。5、把花螺放進碟子，鋪上薑片，大火蒸十...
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![清蒸羅非魚的做法與步驟]( "清蒸羅非魚的做法與步驟")
- 1、將魚清理。2、切除魚鰭，剖開魚肚，在脊椎兩側劃口。3、在魚身上劃幾刀，將魚肚翻開向下鋪在盤中。4、切一些薑片和蔥段放在魚的兩側，撒上料酒，把蔥，姜，胡蘿蔔切絲，加入清水備用。5、將魚蒸6分鐘後取出，把料放在魚身上，倒入蒸魚鼓油，澆上熱油即可。...
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![清蒸鱈魚簡單做法步驟]( "清蒸鱈魚簡單做法步驟")
- 1、鱈魚一塊，去鱗洗淨。檸檬半個，大蔥一小段，香蔥適量，生薑5克。2、大蔥切塊，部分香蔥撕成細絲，生薑切絲。3、把三分之二薑絲鋪在碟子中間，再鋪上大蔥塊。4、把鱈魚放在輔料上面。5、在鱈魚上面均勻撒上少量胡椒粉。6、擠出少量檸檬汁淋在鱈魚上面。7、鍋裏放入適量清水，水與蒸架...
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![清蒸梭子蟹的做法]( "清蒸梭子蟹的做法")
- 1、材料：梭子蟹，調料：薑末，醋，砂糖，生抽2、做法：洗淨蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，OK。3、蘸料：薑末，醋、砂糖、生抽...
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![有六個步驟 清蒸小黃魚的家常做法大全]( "有六個步驟 清蒸小黃魚的家常做法大全")
- 1、將兩條小黃魚去內臟、腮和鱗後洗淨用少量食鹽塗抹於魚身備用。2、在蒸鍋內倒入適量水，加熱。將蔥切段，薑切片放置於魚上。倒入適量黃酒。3、再撒少量鹽和雞精，如果喜歡吃辣的朋友可添加適量的尖椒。不僅好看，而且在夏日能幫助開胃，增加食慾。4、等這些步驟完成後，蒸鍋內水也...
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![清蒸蝦爬子]( "清蒸蝦爬子")
- 1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）。2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。3、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦）。4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可（5分鐘比較鮮嫩，10...
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![清蒸黃花魚的做法 清蒸黃花魚如何做]( "清蒸黃花魚的做法 清蒸黃花魚如何做")
- 1、食材準備黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥。2、做法步驟（1）魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。（2）將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，7－10分鐘（具體時間看魚的重量而定）。（3）魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上。（4）將鍋燒...
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![清蒸螃蟹蒸多久]( "清蒸螃蟹蒸多久")
- 很多人都喜歡吃海鮮，所以桌上的食物中總少不了海鮮，螃蟹是人們比較常見的海鮮，大多數人都是在外面的餐廳或者飯館吃，那麼如果自己在家蒸螃蟹，應該要如果做呢？首先，要將蒸螃蟹清洗乾淨，可以給螃蟹來個鹽水浴，將螃蟹放入鹽水中泡半小時，這樣，可以讓螃蟹吐出體內的一些髒物，而且這樣處理...
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![清蒸螃蟹是開水蒸和冷水蒸哪個好]( "清蒸螃蟹是開水蒸和冷水蒸哪個好")
- 1、蒸螃蟹，喜歡吃蟹黃的人適合用熱水蒸，熱水蒸出來的蟹黃聚集、幹酥，如果用冷水，螃蟹在蒸籠裏掙扎的時間較長，蟹黃蒸出不聚集。2、如果喜歡吃蟹肉多過蟹黃，那就用涼水來蒸，因爲水加熱過程產生的水蒸氣，能使螃蟹的腥味得到揮發，蟹肉味道更好。因此，蒸螃蟹，到底用冷水還是熱水，取決於你...
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![螃蟹怎麼蒸 螃蟹水煮好還是清蒸好]( "螃蟹怎麼蒸 螃蟹水煮好還是清蒸好")
- 蒸的好一點。螃蟹的蒸法步驟：1、食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細繩、稻草。2、步驟/方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。3、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯...
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![製作清蒸梭子蟹前如何處理]( "製作清蒸梭子蟹前如何處理")
- 1、梭子蟹在清蒸之前要將梭子蟹先清洗乾淨。2、盆中裝水，在水中加入少量白酒，有助於去腥，把買回來的梭子蟹放在盆中泡2小時，然後左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷將蟹的8條腿、蟹鉗和蟹臍刷洗乾淨，最後用清水沖洗乾淨即可下鍋蒸。...
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![怎麼做清蒸鯧魚]( "怎麼做清蒸鯧魚")
- 1、主要食材，蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、薑片爲輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油。2、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。3、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右。4、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。5、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上...
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![清蒸蛋餃怎麼做]( "清蒸蛋餃怎麼做")
- 1、食材：豬肉糜500克、雞蛋6個、油3勺、鹽1勺、料酒1勺、糖適量、生抽1勺、薑末適量、蔥花適量、澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量。2、準備好食材。3、豬肉糜放入大碗，加糖，鹽，料酒，薑末，胡椒粉，先抽，雞精，磕入一個雞蛋，攪拌勻。4、放入蔥花攪拌勻。5、雞蛋磕入大碗，打勻。6、取小勺...
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