![清蒸茄子怎麼做好吃又簡單]( "清蒸茄子怎麼做好吃又簡單")
- 1、主料：茄子500克，香菇（鮮）50克，味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克。2、將茄子洗淨，去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂，除去雜質，洗淨;蔥洗淨切段，姜洗淨切片。3、取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段...
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![清蒸螃蟹的製作步驟]( "清蒸螃蟹的製作步驟")
- 1、主料：螃蟹1000克；輔料：黃酒15克、薑末30克蒜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克、2、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；3、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；4、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹...
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![什麼魚清蒸好吃又不很貴]( "什麼魚清蒸好吃又不很貴")
- 首選鯧魚，肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富；做法：1、準備好材料；2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味；3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，鹽和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右；4、在盤底鋪上一層蔥、姜，再放上醃製好的魚；5、鍋裏水燒開，放入魚蒸6到8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘；6...
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![大龍蝦清蒸美味做法 大龍蝦做法]( "大龍蝦清蒸美味做法 大龍蝦做法")
- 1、將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2、姜切碎成蓉；3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。...
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![蜜桃清蒸就需要大概在30分鐘左右對嗎]( "蜜桃清蒸就需要大概在30分鐘左右對嗎")
- 1、蜜桃，它就是一種桃子，我們常見的就是一種水蜜桃，口感方面也很不錯兒黃酮的話顏色比較偏黃色，口感上也確實很好，用來製作一些黃桃罐頭會比較受人喜歡一些，基本上清蒸就需要大概在30分鐘左右。2、最好是將它表皮部分給他去掉，然後將果肉部分可以截切成塊狀，這樣口感會比較好吃一...
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![具體步驟是什麼 清蒸大閘蟹竅門]( "具體步驟是什麼 清蒸大閘蟹竅門")
- 1、首先刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裏倒水，薑片碼好放在蒸屜上。2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裏，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸着蘸料即可。...
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![潮汕螃蟹的做法清蒸多久]( "潮汕螃蟹的做法清蒸多久")
- 1、水開後蒸15-20分鐘即可，根據螃蟹體積的大小可以適當調整時間。2、水產品體內有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例很高，甚至帶有多種寄生蟲，必須經過有效的加熱殺菌處理才能保證安全。3、吃活螃蟹要蒸熟煮透，活螃蟹可以透過新陳代謝將體內細菌排出...
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![鱸魚凍過了能清蒸嗎 鱸魚凍過了可以清蒸嗎]( "鱸魚凍過了能清蒸嗎 鱸魚凍過了可以清蒸嗎")
- 1、可以。鱸魚的肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味道極爲鮮美，富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養元素，是非常容易被細菌微生物滋生，引起變質的一種食材。2、而冰箱冷凍室的溫度較低，可以基本抑制細菌微生物的生長繁殖，將鱸魚放入冰箱，可以最大限度的延長其...
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![清蒸鱸魚怎麼做最好吃]( "清蒸鱸魚怎麼做最好吃")
- 1、材料：鱸魚一條，香蔥四根，姜一塊，辣椒一隻，蒸魚豉油適量。2、鱸魚去鱗，洗乾淨，在魚背起兩刀，因爲鱸魚背比較厚，難熟，然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是爲了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱。4、鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片薑片，和一根折斷的香蔥去腥...
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![清蒸多寶魚小孩可以吃嗎 清蒸多寶魚小孩能吃嗎]( "清蒸多寶魚小孩可以吃嗎 清蒸多寶魚小孩能吃嗎")
- 1、清蒸多寶魚小孩是能吃的，但是一定要注意，不能讓魚刺卡着寶寶的喉嚨，那樣是很危險的，一定要把魚刺和魚鱗挑乾淨。2、小孩是非常適合吃魚肉的，因爲魚肉比較鮮嫩好消化，味道也鮮美，含有大量的蛋白質。對於小孩的生長髮育，是很有幫助的。但是在吃魚肉的時候，一定要把魚刺和魚鱗挑幹...
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![製作清蒸鱸魚的方法 做清蒸鱸魚的妙招]( "製作清蒸鱸魚的方法 做清蒸鱸魚的妙招")
- 1、材料：鱸魚一條，香蔥四根，姜一塊，辣椒一隻，蒸魚豉油適量。2、鱸魚去鱗，洗乾淨，在魚背起兩刀，因爲鱸魚背比較厚，難熟，然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是爲了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱。4、鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片薑片，和一根折斷的香蔥去腥...
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![清蒸蝦要蒸多久]( "清蒸蝦要蒸多久")
- 1、蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鐘左右,蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!2、清蒸蝦的做法，材料:蝦8只、鹽少許、香油適量、醬油一勺、花椒一勺、料酒一勺、蔥一個、姜一塊、醋一勺。做法:...
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![清蒸金倉魚的做法]( "清蒸金倉魚的做法")
- 1、食材：金倉魚350g、油適量、生抽適量、姜蒜適量。2、新鮮倉魚一條，收拾乾淨，在魚身兩側各劃三刀，使肉好入味；3、盤子裏墊入兩塊厚姜塊；4、切好薑絲擺在魚身上；5、淋一些料酒在魚身上，可以去腥味兒；6、水開後上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘，端出倒掉盤中的水，撤掉薑片；7、出鍋後，淋上蒸魚...
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![清蒸蝦的做法蒸多少分鐘]( "清蒸蝦的做法蒸多少分鐘")
- 1、清蒸蝦需要蒸5分鐘。2、材料：鮮蝦350g、料酒1湯匙、大蒜適量、生抽1勺、生薑1塊、小米辣2個、青椒半個、蒸魚豉油1勺、醋適量。3、買回來的鮮蝦放水裏沖洗乾淨。4、將蝦線去除乾淨，用左手抓住蝦背，右手捏住蝦頭一擠，然後慢慢地將蝦線拽出來。5、蝦線處理乾淨並剪去蝦鬚，蝦...
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![黃魚清蒸怎麼做好吃 黃魚清蒸的做法]( "黃魚清蒸怎麼做好吃 黃魚清蒸的做法")
- 1、黃魚洗淨，在背上肉厚的地方劃一刀，方便入味，如果魚很大，就在魚身上打一字花刀。2、處理好的魚放在盤子裏，加鹽、胡椒粉、料酒、薑片和蔥段醃製15分鐘入味。3、準備一份輔料：筍、泡椒、生薑，香蔥切絲，青豆洗淨，沒有可不要，也可加入幹香菇絲。4、炒好的肉末一份，也可以切肉絲現炒。...
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![清蒸龍蝦怎麼做]( "清蒸龍蝦怎麼做")
- 1、準備好的龍蝦去掉蝦頭，用剪刀順着蝦尾腹部剪開後取出龍蝦肉，內臟、線後清洗乾淨。2、把調製的調料準備好：蔥花、薑末、蒜末、料酒、食鹽、檸檬。3、先把蝦肉用料酒蘸，然後撒上少許鹽，均勻撒上薑末和蒜末。4、開水上鍋大火蒸十分左右。5、出鍋前撒上蔥花，出鍋後滴上檸檬汁即...
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![清蒸鱸魚最家常 清蒸鱸魚最家常做法介紹]( "清蒸鱸魚最家常 清蒸鱸魚最家常做法介紹")
- 1、材料：鱸魚一條、生薑幾片、大蔥兩根、蒸魚豉油適量、紅椒3個。2、先把鱸魚的魚鰭剪去，沿着龍骨給它斬開，但不要斬斷，再把魚往下壓一下，再在魚身上打上花刀。3、再把生薑和大蔥切絲，一起放入裝有清水的盆中，把改好到的魚放進去，可以起到去腥的作用。再切點紅椒絲和大蔥絲，放入盆...
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![螃蟹水煮好還是清蒸好]( "螃蟹水煮好還是清蒸好")
- 蒸的好一點。螃蟹的蒸法步驟：1、食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細繩、稻草。2、步驟/方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。3、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯...
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![清蒸兔肉怎麼做]( "清蒸兔肉怎麼做")
- 1、主料：兔肉500克、輔料：白菜250克、調料：花生油50克,鹽6克,姜15克,薑汁5克,料酒30克,八角3克,醬油20克,味精2克。2、將鍋置於旺火上，放入花生油燒至七成熱，將兔肉煮熟趁熱放到油鍋中用中火浸炸3分鐘。3、待兔肉炸成黃色撈出，放在案板上剁成塊，放入大碗內。（整的肉塊放入到中間，...
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![清蒸蝦爬子怎麼弄 清蒸蝦爬子]( "清蒸蝦爬子怎麼弄 清蒸蝦爬子")
- 1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）。2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。3、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦）。4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可（5分鐘比較鮮嫩，10...
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![關於清蒸童子雞的做法 清蒸童子雞的做法]( "關於清蒸童子雞的做法 清蒸童子雞的做法")
- 1、食材：童子雞一隻、香菇適量、白酒適量、鹽適量、蔥適量、薑片適量、枸杞適量。2、香菇、枸杞泡發備用。3、雞身撒鹽，來次全身塗抹均勻，倒入白酒。4、繼續塗抹均勻。5、醃製半小時。6、鍋底鋪上香蔥、薑片。7、放入醃製好的雞，淋上白酒再放入香菇，水開入蒸鍋，大火蒸30分鐘。8...
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![清蒸蒜香檸檬魚怎麼做]( "清蒸蒜香檸檬魚怎麼做")
- 1、檸檬（黃色或綠色都可以）。姜1塊。黃辣椒5個（很辣的，建議去籽，不敢吃辣的放1個就好）。大蒜一頭。小米辣1-2個。2、把姜一分爲二，其中半塊薑切片，其中一顆檸檬擠汁（個人習慣隔着篩子擠汁順便過濾掉籽）。3、清洗魚的時候，要自己用菜刀再把魚鱗刨一下，清理乾淨，然後沖洗，洗淨血水，再用廚...
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![清蒸鱸魚鍋不夠大如何解決]( "清蒸鱸魚鍋不夠大如何解決")
- 1、可以先嚐試將鱸魚的尾鰭部位剁掉。將鱸魚切片、重新擺盤後再蒸。將鱸魚橫着剁成兩半再蒸，但是這樣不美觀。換個大鍋蒸。不蒸了，將鱸魚用鐵鍋紅燒或者燉湯，鐵鍋不夠大就將鱸魚切片。2、清蒸鱸魚口味屬於鹹鮮口，是廣東省的名菜之一，屬粵菜系。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中...
- 17033
![清蒸螃蟹要多久]( "清蒸螃蟹要多久")
- 1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。2、如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不...
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![清蒸娃娃菜怎麼做 清蒸娃娃菜的簡單做法]( "清蒸娃娃菜怎麼做 清蒸娃娃菜的簡單做法")
- 1、食材：娃娃菜100克，蒜末4粒，肉末適量，生抽3茶匙，鹽1小勺，糖1茶匙，海鮮汁1茶匙。2、娃娃菜切去根部，一片片碼在盤子裏。水開後放入鍋內蒸三分鐘。3、另起一鍋，小火放少許油，肉末炒散，放入蒜末炒出香味，一定要小火，不然蒜末該炒糊了。放入生抽，鹽，糖，海鮮汁，可以放點水澱粉。4、再蒸5分鐘，...
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生活全書館
