![怎樣挑選好吃的毛蟹 如何挑選新鮮好吃的毛蟹]( "怎樣挑選好吃的毛蟹 如何挑選新鮮好吃的毛蟹")
- 1、首選活毛蟹，愛吃螃蟹的人都知道，無論是哪種蟹，都是活的最好吃，因爲吃蟹吃的就是鮮味，所以說我們在選購毛蟹的時候就應該選擇鮮活的毛蟹。2、觀察毛蟹的活躍度，購買毛蟹時先不要急着挑選，在水箱面前觀察一會，看哪些毛蟹最活躍，然後再挑選那些最活躍的毛蟹。3、觀察毛蟹的顏色，優...
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![大閘蟹和毛蟹有什麼區別]( "大閘蟹和毛蟹有什麼區別")
- 毛蟹和大閘蟹的具體區別如下：一、口感區別大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。二、外觀區別大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色：蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭...
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![毛蟹茶的功效與作用]( "毛蟹茶的功效與作用")
- 1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛...
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![母毛蟹幾月份最肥 母毛蟹在幾月份的時候最肥]( "母毛蟹幾月份最肥 母毛蟹在幾月份的時候最肥")
- 1、毛蟹農曆九月雌蟹最肥，農曆十月雄蟹最肥。毛蟹是季節性的美味，一般在中秋前後上市，但具體上市時間要取決於溫度。2、河蟹也叫做螃蟹、毛蟹，大家通常認爲是生長在河裏、田間的螃蟹，有野生的，也有養殖的，個頭一般比不上湖蟹、大閘蟹。而在民間有“九雌十雄”的說法，也就是說在農...
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![毛蟹和大閘蟹怎麼挑纔是好的 怎麼挑選毛蟹]( "毛蟹和大閘蟹怎麼挑纔是好的 怎麼挑選毛蟹")
- 1、掂重:大閘蟹也是毛蟹，我們在挑選的時候可以掂掂蟹的重量，同等體積下，較重的爲佳。2、看眼睛:輕觸蟹眼，能動的話，則爲新鮮的大閘蟹，反之則不新鮮。3、看蟹的呼吸:觀察大閘蟹的嘴巴，能吐沫子的爲新鮮的活蟹，反之則不新鮮。4、看蟹臍:輕按蟹臍，蟹腿能動的則爲新鮮的活蟹，反之則不新...
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![幹鍋毛蟹製作方法]( "幹鍋毛蟹製作方法")
- 1、材料：蔥2棵、大蒜若干、料酒4勺、醬油1勺、糖適量、辣椒若干。2、鍋中油加熱，放入姜，大蒜、蔥爆炒。3、炒香後倒入蟹炒。4、顏色變紅後倒入醬油、料酒，鹽，在繼續炒，之後加入花菜。5、炒熟後加點糖味精出鍋。...
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![毛蟹蒸多久時間]( "毛蟹蒸多久時間")
- 1、無論是整隻的毛蟹還是切塊的毛蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。2、蒸毛蟹的方法：蒸毛蟹前，先用小刷子清理毛蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物，蒸前可先用...
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![毛蟹與大閘蟹有什麼區別]( "毛蟹與大閘蟹有什麼區別")
- 毛蟹和大閘蟹的具體區別如下：一、口感區別大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。二、外觀區別大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色：蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭...
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![大閘蟹毛蟹的區別]( "大閘蟹毛蟹的區別")
- 毛蟹和大閘蟹的具體區別如下：一、口感區別大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。二、外觀區別大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色：蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭...
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![河蟹與毛蟹有哪些區別]( "河蟹與毛蟹有哪些區別")
- 1、河蟹就是毛蟹沒有區別。2、毛蟹又稱之爲河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名稱之爲中華絨螯蟹，其兩個蟹鉗的掌部內外緣密生絨毛，河蟹和毛蟹是一樣的，只是在叫法上的不同而已，一般是劃分爲區域性的，長江以北的地區通常叫河蟹、螃蟹，而長江以南的地區通常叫閘蟹、大閘蟹、毛蟹，其實本質...
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![怎麼挑選毛蟹]( "怎麼挑選毛蟹")
- 1、掂重:大閘蟹也是毛蟹，我們在挑選的時候可以掂掂蟹的重量，同等體積下，較重的爲佳。2、看眼睛:輕觸蟹眼，能動的話，則爲新鮮的大閘蟹，反之則不新鮮。3、看蟹的呼吸:觀察大閘蟹的嘴巴，能吐沫子的爲新鮮的活蟹，反之則不新鮮。4、看蟹臍:輕按蟹臍，蟹腿能動的則爲新鮮的活蟹，反之則不新...
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![毛蟹洗才幹淨的方法]( "毛蟹洗才幹淨的方法")
- 1、往裝有毛蟹的盆子中倒入適量的溫水，溫水能夠沒過所有毛蟹。2、接着往盆中加入一定量的食鹽（食鹽可以促進毛蟹將體內的泥沙及污物排出）。3、靜置2分鐘後，往盆中倒入適量白酒（白酒可以將毛蟹表面的部分細菌、寄生蟲殺死）。4、再靜置3分鐘，使用廢棄的牙刷刷洗毛蟹的腹部，所有的腿...
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![毛蟹吃不完怎麼儲存]( "毛蟹吃不完怎麼儲存")
- 1、螃蟹可以蒸也可以煮着吃。蒸螃蟹就放在蒸鍋裏隔水蒸，在鍋裏放入支架，加入清水，水量要超過支架一釐米左右，把清洗乾淨的螃蟹裝入盤子，放入鍋中蒸20-30分鐘就熟了。煮螃蟹直接放進鍋裏大火煮，在煮的過程中，添加調味料，煮15-20分鐘即可。2、毛蟹儲存方法：（1）如果螃蟹已經死了，洗乾淨...
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![死了多長時間的毛蟹不能吃]( "死了多長時間的毛蟹不能吃")
- 如果是常溫儲存、未經特殊處理的毛蟹，死了幾個小時不能再吃。如果是低溫儲存的毛蟹，這種情況下雖然毛蟹死了幾個小時，但通常可以吃。1、常溫儲存：如果本爲鮮活的毛蟹，死後常溫放置幾個小時，便不可以食用。螃蟹死後2個小時菌落總數會激增，5個小時後蛋白質、脂肪明顯分解，可產生組...
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![毛蟹怎樣清洗乾淨]( "毛蟹怎樣清洗乾淨")
- 毛蟹想要洗的乾淨可以放一點食鹽以及白酒，具體的步驟介紹如下：裝有毛蟹的容器中倒入溫水首先往裝有毛蟹的容器中倒入適量的溫水，溫水要沒過所有毛蟹。靜置2分鐘倒入白酒然後加入一定量的食鹽，靜置2分鐘後，往容器中倒入適量的白酒。使用廢棄的牙刷刷洗毛蟹接着再靜置3分鐘左右，...
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![毛蟹煮多久才熟]( "毛蟹煮多久才熟")
- 1、毛蟹煮20分鐘可以吃。2、做法：主料：毛蟹；輔料：鹽，蔥，姜，蒜，料酒；毛蟹用刷子刷洗乾淨，撈起濾水；生薑與蒜頭剁成末備用；把洗淨的毛蟹裝盤；撒上蒜末和薑末；蒸鍋里加水燒開；把裝盤後的毛蟹置於蒸鍋上；蓋上蓋子，大火蒸15到20分鐘；揭開蓋子，毛蟹殼成鮮黃色即可出鍋。...
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![毛蟹跟大閘蟹有什麼區別]( "毛蟹跟大閘蟹有什麼區別")
- 毛蟹和大閘蟹的具體區別如下：一、口感區別大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。二、外觀區別大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色：蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭...
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![大閘蟹和毛蟹的區別在哪裏]( "大閘蟹和毛蟹的區別在哪裏")
- 一、口感區別大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。二、外觀區別大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色：蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭部與胸部接合在一起，背甲起伏...
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![醬汁毛蟹怎麼做如何製作醬毛蟹]( "醬汁毛蟹怎麼做如何製作醬毛蟹")
- 1、小毛蟹適量，加飯酒適量，姜適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，糖適量，醬油適量。2、將買來的毛蟹沖洗乾淨，在水裏養一上午，中途換幾次水，使其吐淨髒物。毛蟹買個子中等的或小點的，這樣醃着更能入味。3、調好醃汁：將姜蒜切片，放入一碗，放八角、香葉、幹椒等香料。放鹽、糖，倒入美味鮮醬油...
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![毛蟹粥怎麼煮怎麼煮毛蟹粥]( "毛蟹粥怎麼煮怎麼煮毛蟹粥")
- 1、食材：螃蟹2-3只、糯米一小碗、梗米一小碗、薑片3-4片、鹽一小勺、胡椒一小勺。2、將糯米和粳米混合，洗淨，加入適量的水，開大火煮開，再轉爲小火慢煮。3、螃蟹用刷子在流水下清洗乾淨，接開螃蟹後殼的蓋，中間用勺攪動幾下。4、再從螃蟹中間剁開，去除螃蟹上的雜質，再將蟹黃取出來。...
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![毛蟹熟了如何看]( "毛蟹熟了如何看")
- 1、最直觀的方法就是看蟹殼的顏色，活的毛蟹外殼一般是青色，而煮熟的毛蟹外殼會呈紅色，如果毛蟹外殼局部有青色，說明還沒熟透，當然也有部分毛蟹品種本身就是紅色需要鑑別。2、除此外，還可以透過看毛蟹的蟹黃來判斷，毛蟹如果熟了的話，開啟毛蟹的外殼會發現裏面的蟹黃已經凝固，不是稀...
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![毛蟹相剋的食物有哪些 毛蟹相剋的食物]( "毛蟹相剋的食物有哪些 毛蟹相剋的食物")
- 1、螃蟹和茶。許多人習慣於喝茶，並認爲茶有益於消化。但是，吃螃蟹時，再喝茶不僅不利於消化，還會引起消化不良。2、螃蟹和柿子。衆所周知，柿子中含有鞣酸，蟹肉中富含蛋白質。單寧酸減慢了蛋白質的消化。可能引起嘔吐，胃痛和腹瀉。3、螃蟹和花生。花生中的不飽和脂肪含量高達45%。...
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![大閘蟹和毛蟹什麼區別]( "大閘蟹和毛蟹什麼區別")
- 毛蟹和大閘蟹的具體區別如下：一、口感區別大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。二、外觀區別大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色：蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭...
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![毛蟹和大閘蟹的區別介紹]( "毛蟹和大閘蟹的區別介紹")
- 1、外觀不同。大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色。毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭部與胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右對稱。2、口感不同。大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。3、...
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![毛蟹年糕的做法]( "毛蟹年糕的做法")
- 1、材料：毛蟹5只（性別：雌），火鍋年糕1塊，蔥姜若干，鹽、味精、糖、生粉、醬油、野茶油、料酒。2、蟹用廢棄牙刷刷乾淨，然後再放在水斗裏讓它爬一會兒吐點泡泡。3、把野茶油倒在鍋子裏，然後開始把蟹從水斗裏抓出來，放在水龍頭下面衝一衝，一切一半，切面沾上生粉。切好後油應該也熱了，先把...
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生活全書館
