![油潑面是哪個地方的特色]( "油潑面是哪個地方的特色")
- 1、油潑面是陝西的傳統特色麪食。2、油潑面起源於明代，早期也叫拉麪、香棍面等，最早是在案板街、炭市街一帶經營，後來名氣越來越大，在西安深受歡迎，在最愛吃麪食的陝西人眼中，油潑面是生活中必不可少的的一道美味麪食。3、據說已有3000多年的歷史。代表關中特色的油潑面，則一如...
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![油潑面可不可以用掛麪]( "油潑面可不可以用掛麪")
- 油潑面可以用掛麪，但口感會不如寬面。油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等；按輔料的品種分...
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![油潑面煮完用過涼水嗎]( "油潑面煮完用過涼水嗎")
- 在製作油潑面時可以不用過涼水，油潑面使用的是寬型麪條，多爲手擀麪，難以出現結團情況，且不過涼水的油潑面口感更爲勁道，建議直接下鍋煮開後，拌辣椒粉等調味品即可，另外，需要過涼水的麪條，多爲炸醬麪、拌麪等細面。油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後...
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![油潑面的簡單做法]( "油潑面的簡單做法")
- 1、和麪。準備2份麪粉和1.2-1.5份的溫水備用，溫水中加入少許鹽。2、和麪時一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，注意加水的速度不要太快。3、將麪糰揉至表面光滑後，用保鮮膜矇住，餳2個小時左右。4、將餳好的面用力揉至表面發光發亮。5、往菜板上倒少許橄欖油，並塗抹均勻。6、將揉好的...
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![油潑面用什麼面 油潑面是什麼面]( "油潑面用什麼面 油潑面是什麼面")
- 1、製作油潑面一般用手工面，製作出好吃的手工面需要用到中筋麪粉，加上一些食用油和小蘇打、雞蛋，這樣能做出口感更有嚼勁的手工面。2、手工面的製作方式非常簡單，用中筋麪粉加適量的清水，小蘇打、食用鹽、雞蛋先揉製成光滑細膩的麪糰，等待麪糰醒發30分鐘左右，用擀麪杖將麪糰擀成...
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![簡單又好吃的家庭版油潑面在家如何製作]( "簡單又好吃的家庭版油潑面在家如何製作")
- 1、主料：麪條。2、輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入...
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![油潑面的熱量是多少 油潑面的熱量]( "油潑面的熱量是多少 油潑面的熱量")
- 1、油潑面的熱量約爲130大卡/100克，一碗油潑面的重量約爲300—400克左右，所以一碗油潑面的熱量約爲400—500大卡。2、油潑面不屬於高熱量食物，其熱量主要是根據烹飪的方式決定的，減肥的人羣也可以適當地吃。...
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![油潑面簡單做法 油潑面的家常做法最簡單的方式]( "油潑面簡單做法 油潑面的家常做法最簡單的方式")
- 1、食材：麪條300克，蒜末30克，芝麻30克，辣椒麪40克，蔥末30克。2、準備麪條，放入鍋中煮熟。3、煮熟後撈出，放入碗中。4、碗中加入蒜末、香蔥。5、接着倒入生抽、鹽、雞精。6、然後放上辣椒麪。7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。8、最後攪拌均勻，好吃的油潑面就做好了。...
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![油潑面澆多少油]( "油潑面澆多少油")
- 油潑面澆半勺油。做油潑面，最後潑油時，準備半勺油，待油燒至八成熱，離火後立即潑到面上。油溫過低，辣椒麪的香氣激不出來，油溫過高，辣椒麪會發黑，影響口感，也不美觀。油潑面：油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面是一種...
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![怎麼自制美味家庭版油潑面 如何自制美味家庭版油潑面]( "怎麼自制美味家庭版油潑面 如何自制美味家庭版油潑面")
- 1、原料：手工寬面一碗、豆芽一把、辣椒麪30g、芝麻個人口味、蔬菜少許、生抽個人口味/適量、醋個人口味、香菜一撮。2、手工寬面、豆芽、蔥薑蒜、辣椒麪、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。3、將豆芽過熱水焯一下，撈出後過涼水，控幹鋪碗底。4、水中撒點鹽，下寬面煮熟，撈出鋪在豆芽...
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![油潑面到底是哪個城市的特色呢]( "油潑面到底是哪個城市的特色呢")
- 1、油潑面是陝西的傳統特色麪食。2、油潑面起源於明代，早期也叫拉麪、香棍面等，最早是在案板街、炭市街一帶經營，後來名氣越來越大，在西安深受歡迎，在最愛吃麪食的陝西人眼中，油潑面是生活中必不可少的的一道美味麪食。3、據說已有3000多年的歷史。代表關中特色的油潑面，則一如...
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![如何用餃子皮做美味的油潑面]( "如何用餃子皮做美味的油潑面")
- 1、餃子皮100克，熟芝麻50克，辣椒麪50克，蒜末和小米辣各30克。2、首先把餃子皮切成長條，用手拉長，空碗中加入適量的熟芝麻，辣椒麪，蒜末和小米辣。3、緊接着淋上一層熱油炸香，加入適量的生抽陳醋鹽，白糖雪碧攪拌均勻。4、鍋中燒水水開後放入餃子皮，煮熟後撈出倒入調料碗中翻拌均勻即...
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![油潑面的熱量]( "油潑面的熱量")
- 1、油潑面的熱量約爲130大卡/100克，一碗油潑面的重量約爲300—400克左右，所以一碗油潑面的熱量約爲400—500大卡。2、油潑面不屬於高熱量食物，其熱量主要是根據烹飪的方式決定的，減肥的人羣也可以適當地吃。...
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![油潑面的家常烹飪技巧 油潑面怎麼做好吃]( "油潑面的家常烹飪技巧 油潑面怎麼做好吃")
- 1、主料：麪條100克、白菜葉適量、大蔥1段、辣椒粉適量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。2、輔料：香醋5毫升、生抽1勺。3、做法：（1）準備好食材。（2）湯鍋加水，燒開後先下入麪條，煮2分鐘。（3）然後再加入切好的白菜絲，再煮開就好了。（4）煮好的麪條撈出來放在碗裏面。（5）上面放上辣椒末和蔥末，辣椒...
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![怎樣製作東北油潑面]( "怎樣製作東北油潑面")
- 1、主料：寬麪條。2、輔料：醬油、醋、鹽、幹辣椒、蔥薑蒜切末、豆芽、油菜。3、油潑面做法步驟：切面最好自己做，切的寬寬的，吃起來口感好。蔥薑蒜切末，醬油、醋、鹽調成汁，豆芽和油麥菜焯熟。豆芽和油麥菜鋪在碗底，麪條煮好後盛入碗中，澆上調好的汁和蔥薑蒜、辣椒麪，最後澆上熱油。...
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![油潑面是哪兒的]( "油潑面是哪兒的")
- 油潑面,又叫拉麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等,據說已有3000多年的歷史。代表關中特色的油潑面,則一如關中人的平實厚道顯得深藏不露。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來,秦漢時代稱之爲“湯餅”,屬於“煮餅”類中的一種,隋唐時代叫“長命面”,意爲下入鍋內...
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![油潑面正宗做法]( "油潑面正宗做法")
- 1、主料：麪條。2、輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入...
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![油潑面的做法 怎麼做油潑面好吃]( "油潑面的做法 怎麼做油潑面好吃")
- 1、主料:麪條若干。2、輔料:鹽2勺、雞精1勺、辣椒粉適量、油兩大勺、蔥花適量、生抽兩勺。3、水燒開後，麪條入鍋煮至七八成熟。4、下青菜燙一下。5、迅速撈出過冷水，控水裝盤。6、加鹽，雞精，生抽，醋、辣椒粉，撒上蔥花。7、滾燙的熱油淋上，攪拌均勻即可。...
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![油潑面怎麼做家常做法]( "油潑面怎麼做家常做法")
- 1、【食材】：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、把蔥薑蒜都改...
- 29576
![油潑面做法步驟 油潑面的基本步驟]( "油潑面做法步驟 油潑面的基本步驟")
- 1、主料：麪條。輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待...
- 23759
![油潑面怎麼做纔好吃]( "油潑面怎麼做纔好吃")
- 1、首先用溫水化開約2克鹽，將鹽水少量，多次倒入麪粉中，攪拌大的棉絮狀，再揉成麪糰，蓋保鮮膜餳二十分鐘。2、然後蔥花切段，蒜切片，餳好的麪糰放面案上揉光滑，搓成長柱形，切成等量劑子，取出一個，擀成長舌狀。3、兩面抹油，以防面幹，蓋保鮮膜再次餳十分鐘，將面劑子撐長，放入滾水中，面煮至八成...
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![油潑面澆幾勺油]( "油潑面澆幾勺油")
- 1、油潑面澆半勺油。2、做油潑面，最後潑油時，準備半勺油，待油燒至八成熱，離火後立即潑到面上。油溫過低，辣椒麪的香氣激不出來，油溫過高，辣椒麪會發黑，影響口感。油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。...
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![自制油潑面的做法介紹]( "自制油潑面的做法介紹")
- 1、食材：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、期間把蔥薑蒜都改...
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![製作油潑面需要過涼水]( "製作油潑面需要過涼水")
- 1、在製作油潑面時是可以不用過涼水的。2、油潑面使用的是寬型麪條，多爲手擀麪，難以出現結團的情況，而且不過涼水的油潑面口感更爲勁道，一般建議直接下鍋煮開後，拌辣椒粉等調味品即可，另外，需要過涼水的麪條，多爲炸醬麪、拌麪等細面。...
- 11770
![油潑面是什麼面]( "油潑面是什麼面")
- 1、製作油潑面一般用手工面，製作出好吃的手工面需要用到中筋麪粉，加上一些食用油和小蘇打、雞蛋，這樣能做出口感更有嚼勁的手工面。2、手工面的製作方式非常簡單，用中筋麪粉加適量的清水，小蘇打、食用鹽、雞蛋先揉製成光滑細膩的麪糰，等待麪糰醒發30分鐘左右，用擀麪杖將麪糰擀成...
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