![油潑面的汁怎麼調]( "油潑面的汁怎麼調")
- 1、食材準備：麪粉250g,菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純鹼,姜,蒜、花椒適量。2、調味:將煮熟的面撈出,盛在碗中。上面撒花椒、鹽、味精、醋、生抽、辣椒麪、蔥、姜、蒜(按照自己適宜的口味輕重調配)。3、燒油:將油在鍋中加熱,要到十成熱,冒煙時候。4、潑油...
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![陝西油潑面的正宗做法]( "陝西油潑面的正宗做法")
- 1、食材：中筋麪粉250克、水115克、鹽2克、醬油5克、醋3克、蔥5克、蒜5克、辣椒麪5克。2、將麪粉和鹽放入盆裏，倒水和麪。3、和成麪糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次。4、把揉好的麪糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分鐘。5、準備好蒜末、蔥花及少許香菜。6、把餳好的麪糰...
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![油潑面做法分享]( "油潑面做法分享")
- 1、食材：麪條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒麪40克、蔥末30克。2、首先準備麪條，放入鍋中煮熟。3、煮熟後撈出，放入碗中。4、碗中加入蒜末、香蔥。5、接着倒入生抽、鹽、雞精。6、然後放上辣椒麪。7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。8、最後攪拌均勻，好吃的油潑面就做好...
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![油潑面的正宗做法]( "油潑面的正宗做法")
- 準備材料：幹辣椒50克、食用油120克、鹽1湯匙、香油1湯匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克1、首先幹辣椒用料理機打碎，如下圖所示：2、花生用一點油小火炸熟，變色，聽到噼啪聲音就撈出晾涼，如下圖所示：3、姜蒜剁成末，晾涼後的花這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，...
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![家常油潑面怎麼做好吃]( "家常油潑面怎麼做好吃")
- “油潑面”很多人應該都知道，這是著名的陝西傳統風味美食，做法比較特別，一般人很難做出正宗的口味。油潑面雖然是麪食，但是在做法上很講究技巧，想要知道油潑面的做法竅門嗎？到底家常油潑面怎麼做好吃呢？今天就好好說一說。油潑面相信很多人都喜歡吃，今天就把油潑面的做法竅門交給...
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![家庭油潑面的面要怎麼和]( "家庭油潑面的面要怎麼和")
- 家庭油潑面的和麪的方法有：麪粉裏要加適量食鹽，這樣能夠提高面的筋度。用水把面攪成雪片狀，再把面揉成光滑的麪糰。揉麪時，要多揉幾遍。揉好後，覆蓋保鮮膜，餳面30分鐘左右。時間長點效果更好。把醒好的面用擀麪杖擀平，在面片的中間用擀麪杖軋出一道印。將面按照前面軋的印兒撕開...
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![如何自制美味家庭版油潑面]( "如何自制美味家庭版油潑面")
- 1、原料：手工寬面一碗、豆芽一把、辣椒麪30g、芝麻個人口味、蔬菜少許、生抽個人口味/適量、醋個人口味、香菜一撮。2、手工寬面、豆芽、蔥薑蒜、辣椒麪、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。3、將豆芽過熱水焯一下，撈出後過涼水，控幹鋪碗底。4、水中撒點鹽，下寬面煮熟，撈出鋪在豆芽...
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![油潑面是山西還是陝西]( "油潑面是山西還是陝西")
- 1、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣...
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![怎麼簡單的做油潑面 簡易油潑面怎麼做]( "怎麼簡單的做油潑面 簡易油潑面怎麼做")
- 1、準備小青菜適量、手切面條適量、蔥段2勺、蒜末3勺、醬油1勺、胡椒粉1勺、糖0.5勺、鹽適量、辣椒麪3-4勺、食用油適量。2、下鍋先煮麪條，再放小青菜，煮好後放上蔥蒜，再放入準備的調味料。3、起鍋燒熱油，滋啦聲起，最後拌好即可。...
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![蔥花油潑面的做法步驟]( "蔥花油潑面的做法步驟")
- 1、用料：面一把、油適量克、辣椒麪適量、鹽適量、小蔥三根、蒜兩瓣、味極鮮適量勺、雞粉適量。2、把蒜切碎，小蔥切碎。3、把麪條煮好以後裝在盤中，放入味極鮮，少許鹽，雞粉，放入切好的蒜末和蔥花，上面放上辣椒麪，不要攪拌。4、起鍋燒油，把油熱好，越熱越好。5、把熱好的油用勺子澆在...
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![怎麼做油潑面 油潑面怎麼做纔好吃]( "怎麼做油潑面 油潑面怎麼做纔好吃")
- 1、首先用溫水化開約2克鹽，將鹽水少量，多次倒入麪粉中，攪拌大的棉絮狀，再揉成麪糰，蓋保鮮膜餳二十分鐘。2、然後蔥花切段，蒜切片，餳好的麪糰放面案上揉光滑，搓成長柱形，切成等量劑子，取出一個，擀成長舌狀。3、兩面抹油，以防面幹，蓋保鮮膜再次餳十分鐘，將面劑子撐長，放入滾水中，面煮至八成...
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![油潑面可不可以用掛麪]( "油潑面可不可以用掛麪")
- 油潑面可以用掛麪，但口感會不如寬面。油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等；按輔料的品種分...
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![油潑面可以用掛麪嗎]( "油潑面可以用掛麪嗎")
- 油潑面可以用掛麪，但口感會不如寬面。油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等；按輔料的品種分...
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![油潑面如何做]( "油潑面如何做")
- 1、先把小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麪條和娃娃菜豆苗撈出。3、麪條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後...
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![簡易油潑面的做法]( "簡易油潑面的做法")
- 1、主料：麪條、油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。2、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。3、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待...
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![油潑面的熱油怎麼做]( "油潑面的熱油怎麼做")
- 方法一：舀入法先將菜餚的主、輔料過油後撈出，然後在鍋中調製滷汁，待勾芡後舀入適量的明油，使芡汁更加明亮，最後倒入主、輔料翻炒均勻，或直接將汁澆於已裝盤的菜餚上。該技法有時還需用熱油，如江蘇名菜糖醋鯉魚的芡汁調製。滷汁勾芡後，加入火力，舀入七八成熱的色拉油，用勺子快速攪拌...
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![油潑面簡單做法介紹 油潑面竅門]( "油潑面簡單做法介紹 油潑面竅門")
- 1、食材：麪粉400克；香蔥碎12克；大蒜碎9克；香菜1根；醬油30ml；老陳醋15ml；辣椒麪8克；植物油30ml；水195克。2、麪粉裏放入1克鹽，分次加入溫水拌成絮狀。3、合成光滑的麪糰。4、用保鮮膜蓋好，每隔10分鐘左右把麪糰多揉揉共2次。5、將香蔥切成碎，大蒜去皮拍扁再切成碎。6、準備好醬油30ml，...
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![如何製作家庭版油潑面 家庭版油潑面做法介紹]( "如何製作家庭版油潑面 家庭版油潑面做法介紹")
- 1、準備材料：麪條400克、油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹各適量。2、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。3、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃...
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![油潑面的辣椒麪是啥辣椒麪]( "油潑面的辣椒麪是啥辣椒麪")
- 1、主要指的是有鮮味、香辣味的幹辣椒麪。2、做油潑面主要的材料之一就是辣椒麪，製作油潑面的辣椒麪是比較有講究的，一般需要出色以及出香的辣椒麪，好的辣椒麪一般是色澤鮮紅、乾燥並且粉末爲油性的，具有鮮味、香辣味的辣椒，製成的幹辣椒麪。...
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![怎麼自制美味家庭版油潑面]( "怎麼自制美味家庭版油潑面")
- 1、原料：手工寬面一碗、豆芽一把、辣椒麪30g、芝麻個人口味、蔬菜少許、生抽個人口味/適量、醋個人口味、香菜一撮。2、手工寬面、豆芽、蔥薑蒜、辣椒麪、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。3、將豆芽過熱水焯一下，撈出後過涼水，控幹鋪碗底。4、水中撒點鹽，下寬面煮熟，撈出鋪在豆芽...
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![油潑面怎麼做 油潑面怎麼做家常做法]( "油潑面怎麼做 油潑面怎麼做家常做法")
- 1、【食材】：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、把蔥薑蒜都改...
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![油潑面是哪裏的特色美食]( "油潑面是哪裏的特色美食")
- 1、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，又叫爲扯麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源於周代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一...
- 6725
![油潑面怎麼做好吃]( "油潑面怎麼做好吃")
- 1、主料：麪條100克、白菜葉適量、大蔥1段、辣椒粉適量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。2、輔料：香醋5毫升、生抽1勺。3、做法：（1）準備好食材。（2）湯鍋加水，燒開後先下入麪條，煮2分鐘。（3）然後再加入切好的白菜絲，再煮開就好了。（4）煮好的麪條撈出來放在碗裏面。（5）上面放上辣椒末和蔥末，辣椒...
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![油潑面用什麼面 油潑面是什麼面]( "油潑面用什麼面 油潑面是什麼面")
- 1、製作油潑面一般用手工面，製作出好吃的手工面需要用到中筋麪粉，加上一些食用油和小蘇打、雞蛋，這樣能做出口感更有嚼勁的手工面。2、手工面的製作方式非常簡單，用中筋麪粉加適量的清水，小蘇打、食用鹽、雞蛋先揉製成光滑細膩的麪糰，等待麪糰醒發30分鐘左右，用擀麪杖將麪糰擀成...
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![自制油潑面的做法介紹]( "自制油潑面的做法介紹")
- 1、食材：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、期間把蔥薑蒜都改...
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