![自制油潑面的做法介紹]( "自制油潑面的做法介紹")
- 1、食材：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、期間把蔥薑蒜都改...
- 5446
![油潑面簡單做法介紹 油潑面竅門]( "油潑面簡單做法介紹 油潑面竅門")
- 1、食材：麪粉400克；香蔥碎12克；大蒜碎9克；香菜1根；醬油30ml；老陳醋15ml；辣椒麪8克；植物油30ml；水195克。2、麪粉裏放入1克鹽，分次加入溫水拌成絮狀。3、合成光滑的麪糰。4、用保鮮膜蓋好，每隔10分鐘左右把麪糰多揉揉共2次。5、將香蔥切成碎，大蒜去皮拍扁再切成碎。6、準備好醬油30ml，...
- 23977
![油潑面是山西還是陝西]( "油潑面是山西還是陝西")
- 1、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣...
- 10703
![油潑面的正宗做法]( "油潑面的正宗做法")
- 準備材料：幹辣椒50克、食用油120克、鹽1湯匙、香油1湯匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克1、首先幹辣椒用料理機打碎，如下圖所示：2、花生用一點油小火炸熟，變色，聽到噼啪聲音就撈出晾涼，如下圖所示：3、姜蒜剁成末，晾涼後的花這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，...
- 19151
![家常油潑面的做法介紹]( "家常油潑面的做法介紹")
- 1、食材：麪粉適量、青菜適量、蔥花適量、蒜末適量、鹽適量、十三香適量、辣椒麪適量。2、往麪粉中加水，邊攪邊加，接着將其揉成麪糰。3、醒面後接着揉光滑，只有揉光滑了纔不會粘刀。4、接着用削麪刀，將其削到鍋中，出鍋前放入青菜，接着撈到碗中。5、碗中放入蔥花、蒜末、鹽、十三...
- 25488
![怎麼簡單的做油潑面 簡易油潑面怎麼做]( "怎麼簡單的做油潑面 簡易油潑面怎麼做")
- 1、準備小青菜適量、手切面條適量、蔥段2勺、蒜末3勺、醬油1勺、胡椒粉1勺、糖0.5勺、鹽適量、辣椒麪3-4勺、食用油適量。2、下鍋先煮麪條，再放小青菜，煮好後放上蔥蒜，再放入準備的調味料。3、起鍋燒熱油，滋啦聲起，最後拌好即可。...
- 30657
![怎樣製作東北油潑面]( "怎樣製作東北油潑面")
- 1、主料：寬麪條。2、輔料：醬油、醋、鹽、幹辣椒、蔥薑蒜切末、豆芽、油菜。3、油潑面做法步驟：切面最好自己做，切的寬寬的，吃起來口感好。蔥薑蒜切末，醬油、醋、鹽調成汁，豆芽和油麥菜焯熟。豆芽和油麥菜鋪在碗底，麪條煮好後盛入碗中，澆上調好的汁和蔥薑蒜、辣椒麪，最後澆上熱油。...
- 29895
![油潑面的熱量是多少 油潑面的熱量]( "油潑面的熱量是多少 油潑面的熱量")
- 1、油潑面的熱量約爲130大卡/100克，一碗油潑面的重量約爲300—400克左右，所以一碗油潑面的熱量約爲400—500大卡。2、油潑面不屬於高熱量食物，其熱量主要是根據烹飪的方式決定的，減肥的人羣也可以適當地吃。...
- 8751
![油潑面怎麼做 油潑面怎麼做家常做法]( "油潑面怎麼做 油潑面怎麼做家常做法")
- 1、【食材】：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、把蔥薑蒜都改...
- 6919
![油潑面的汁怎麼調]( "油潑面的汁怎麼調")
- 1、食材準備：麪粉250g,菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純鹼,姜,蒜、花椒適量。2、調味:將煮熟的面撈出,盛在碗中。上面撒花椒、鹽、味精、醋、生抽、辣椒麪、蔥、姜、蒜(按照自己適宜的口味輕重調配)。3、燒油:將油在鍋中加熱,要到十成熱,冒煙時候。4、潑油...
- 31311
![油潑面怎麼做家常做法]( "油潑面怎麼做家常做法")
- 1、【食材】：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、把蔥薑蒜都改...
- 29576
![油潑面是哪的 油潑面是山西還是陝西]( "油潑面是哪的 油潑面是山西還是陝西")
- 1、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣...
- 24738
![油潑面正宗做法]( "油潑面正宗做法")
- 1、主料：麪條。2、輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入...
- 12238
![油潑面到底是哪個城市的特色呢]( "油潑面到底是哪個城市的特色呢")
- 1、油潑面是陝西的傳統特色麪食。2、油潑面起源於明代，早期也叫拉麪、香棍面等，最早是在案板街、炭市街一帶經營，後來名氣越來越大，在西安深受歡迎，在最愛吃麪食的陝西人眼中，油潑面是生活中必不可少的的一道美味麪食。3、據說已有3000多年的歷史。代表關中特色的油潑面，則一如...
- 20379
![如何用餃子皮做美味的油潑面]( "如何用餃子皮做美味的油潑面")
- 1、餃子皮100克，熟芝麻50克，辣椒麪50克，蒜末和小米辣各30克。2、首先把餃子皮切成長條，用手拉長，空碗中加入適量的熟芝麻，辣椒麪，蒜末和小米辣。3、緊接着淋上一層熱油炸香，加入適量的生抽陳醋鹽，白糖雪碧攪拌均勻。4、鍋中燒水水開後放入餃子皮，煮熟後撈出倒入調料碗中翻拌均勻即...
- 27865
![如何製作東北油潑面怎樣製作東北油潑面]( "如何製作東北油潑面怎樣製作東北油潑面")
- 1、主料：寬麪條。2、輔料：醬油、醋、鹽、幹辣椒、蔥薑蒜切末、豆芽、油菜。3、油潑面做法步驟：切面最好自己做，切的寬寬的，吃起來口感好。蔥薑蒜切末，醬油、醋、鹽調成汁，豆芽和油麥菜焯熟。豆芽和油麥菜鋪在碗底，麪條煮好後盛入碗中，澆上調好的汁和蔥薑蒜、辣椒麪，最後澆上熱油。...
- 19412
![正宗陝西油潑面的做法竅門]( "正宗陝西油潑面的做法竅門")
- 1、食材：麪粉適量、豆芽少量、青菜少量、大蒜適量、香蔥適量、食用油適量、鹽巴適量、味精少量、海椒面適量。2、把麪粉放入容器中，加入適量的清水攪拌，然後揉成麪糰。3、靜止半個小時候，用擀麪杖把麪糰擀成圓形的薄片，然後摺疊起來，用到切成寬細均勻的麪條。4、鍋內加水燒開，下...
- 11398
![家庭油潑面的做法 油潑面家庭版做法介紹]( "家庭油潑面的做法 油潑面家庭版做法介紹")
- 1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麪條和娃娃菜豆苗撈出。3、麪條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨...
- 23625
![油潑面澆幾勺油]( "油潑面澆幾勺油")
- 1、油潑面澆半勺油。2、做油潑面，最後潑油時，準備半勺油，待油燒至八成熱，離火後立即潑到面上。油溫過低，辣椒麪的香氣激不出來，油溫過高，辣椒麪會發黑，影響口感。油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。...
- 6882
![油潑面澆多少油 油潑面澆幾勺油]( "油潑面澆多少油 油潑面澆幾勺油")
- 1、油潑面澆半勺油。2、做油潑面，最後潑油時，準備半勺油，待油燒至八成熱，離火後立即潑到面上。油溫過低，辣椒麪的香氣激不出來，油溫過高，辣椒麪會發黑，影響口感。油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最爲著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。...
- 21688
![油潑面澆多熱的油]( "油潑面澆多熱的油")
- 1、做油潑面，最後潑油這一步驟非常關鍵，一般油燒至八成熱即可，油離火後要立即潑到面上。如果油溫低了，辣椒麪的香氣激不出來，油溫高了，辣椒麪會發黑，影響口感，也不美觀。八成熱的油溫度大約有180—220度，油麪有輕煙，油麪平靜，用手勺攪動時有響聲。2、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一...
- 26073
![製作油潑面的方法]( "製作油潑面的方法")
- 1、主料：麪條。2、輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入...
- 18390
![如何製作超簡單的香辣油潑面]( "如何製作超簡單的香辣油潑面")
- 1、鍋中燒水,水開下面煮熟,撈出後過涼水冷卻,這樣能增加麪條的勁道口感,再控幹水分放入碗中；2、在麪條上面加入蔥花,蒜末和小米辣；3、再放入鹽,雞精,白糖,醬油,醋,芝麻,辣椒粉和辣椒片；4、燒熱油澆在上面,激出香味,攪拌均勻後就能享用啦。...
- 27717
![油潑面的熱量是多少]( "油潑面的熱量是多少")
- 1、油潑面的熱量約爲130大卡/100克，一碗油潑面的重量約爲300—400克左右，所以一碗油潑面的熱量約爲400—500大卡。2、油潑面不屬於高熱量食物，其熱量主要是根據烹飪的方式決定的，減肥的人羣也可以適當地吃。...
- 27170
![蔥花油潑面的做法步驟]( "蔥花油潑面的做法步驟")
- 1、用料：面一把、油適量克、辣椒麪適量、鹽適量、小蔥三根、蒜兩瓣、味極鮮適量勺、雞粉適量。2、把蒜切碎，小蔥切碎。3、把麪條煮好以後裝在盤中，放入味極鮮，少許鹽，雞粉，放入切好的蒜末和蔥花，上面放上辣椒麪，不要攪拌。4、起鍋燒油，把油熱好，越熱越好。5、把熱好的油用勺子澆在...
- 5742
生活全書館
