胡蘿蔔發芽長白鬚還能吃嗎

1、胡蘿蔔發芽能吃。 胡蘿蔔發芽，主要是因爲胡蘿蔔中的細胞組織，發育成了新生命，是不會生成有害物質的，它和土豆不一樣，不會生成茄鹼成分，危害人體，所以發芽的胡蘿蔔也是可以吃的，只是營養價值不像以前高了，因爲大部分營養分給了新發芽的小生命。

2、胡蘿蔔長白鬚不建議再吃。 胡蘿蔔長白鬚和發芽不一樣，長白鬚主要是因爲環境潮溼，從而導致了胡蘿蔔長白鬚，很有可能是胡蘿蔔發黴的前兆，這時的胡蘿蔔很有可能已經滋生了大量的細菌以及其他有害物質，食用之後不利於人體健康，所以胡蘿蔔長白鬚之後是不建議再吃的。