滷煮的配方如何

滷煮的配方及製作方法：

主料：排骨。

配料：八角、香葉、草果、花椒、辣椒、姜、白糖、鹽、油、自家滷一袋。

1、將冷鍋下油，放入糖，炒糖色；

2、等鍋內出現暗紅色的泡泡，關小火；

3、待顏色越來越紅，變成紅色的珠子時，關火；

4、加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒；

5、放入自家滷調料和姜；

6、將炒好的料入湯鍋，加入水，大火煮開；

7、放入排骨，大火煮開，轉中火燉煮40分鐘；

8、關火，在滷水鍋中浸泡幾小時即可食用。