炸藕盒的糊怎麼調

調炸藕盒的糊的方法是除了麪粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例爲1:1:1。

炸藕盒是浙江省傳統的地方名點，屬於浙菜系。肉餡加入調料後，一定要沿着同一個方向攪打出勁兒，在最後炸的時候纔不易脫落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。