碧螺春屬於炒青嗎

碧螺春屬於炒青嗎：答案是炒青。

碧螺春屬於炒青嗎：答案是炒青。

碧螺春是炒青綠茶，炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名，碧螺春的製作流程爲採摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火乾燥，茶葉的最後一道工序爲文火炒幹，從而蒸發水分，保持茶葉的幹度，因此碧螺春屬於炒青綠茶。

是的，碧螺春屬於炒青茶類。炒青是茶葉加工的一種方法，指將新鮮採摘的茶葉在高溫下進行炒制，使其水分蒸發，萎黃，達到調節酶活性、揮發雜味和增加茶香的目的。碧螺春是一種名優綠茶，是將鮮嫩的茶芽在高溫下輕炒制而成的。

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碧螺春屬於炒青嗎?下面來跟大家分享一下碧螺春是炒青嗎?

碧螺來自春屬於炒青綠茶。碧螺春的製作工藝爲採摘、殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制。炒青是採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，起到蒸發水分的目的。當然，炒青也是利用金屬傳熱破壞鮮葉中的酶的活性，經揉捻、烘二青、炒三青和炒乾等工序加工而成遊政試史律困響僅。炒青有長炒青、圓炒青、細嫩炒青之分。

以上就是碧螺春是不是炒青綠茶的內容了，圓們眼令曾服希望對大家有所幫助。

碧螺春到底算烘青？還是炒青？

炒青。

碧螺春炒青的過程是採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成幹左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋溫約30～40°C，足幹葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約爲40分鐘左右。

碧螺春選用成熟度高的做青葉，纖維素多，含水量少，宜低溫悶炒爲主，程度略輕，較細嫩的做青葉，含水量多，多酚類物質多，應適當高溫揚炒，程度充足。以散失較多水份，便於揉捻，同時可減少苦澀味。

擴展資料

殺青

殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高後低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。

綠茶加工製作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便於進一步加工。

參考資料來源：百度百科—碧螺春

參考資料來源：百度百科—殺青

碧螺春屬於什麼茶？

碧螺春屬於綠茶類。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6—2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

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碧螺春採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最爲名貴。通常採芽葉初展，芽長1.6～2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之爲“雀舌”，炒制500克進階碧螺春約需採6.8～7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。

細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，爲碧螺春品質的形成提供了物質基礎。

碧螺春採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工2～4小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利於品質的形成。一般5~9時採，9～15時揀剔15時～晚上炒制，做到當天採摘，當天炒制，不炒隔夜茶。

參考資料來源：百度百科-碧螺春 （茶葉種類、中國十大名茶之一）

碧螺春屬於什麼茶

碧螺春屬於綠茶，是我國傳統的名茶，距今已經有1000多年的歷史，在唐代時期曾被列爲貢品，其製作工序有殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。炒至後的碧螺春，白毫顯露，色澤銀綠，清香襲入。

碧螺春屬於綠茶

碧螺春屬於綠茶，是中國傳統名茶，距今已經有1000多年的歷史，它產於蘇州市的東洞庭山及西洞庭山一帶，因此又被稱爲“洞庭碧螺春”。綠茶按照乾燥和殺青方法不同，可分爲蒸青、炒青、洪請以及曬青等四大類，而碧螺春則屬於炒青綠茶。

碧螺春在唐代時期曾被列爲貢品，製作時需要在0.5公斤中選取6～7萬個茶芽，主要製作工序是殺青、、揉捻、搓團顯毫、炒青。炒至後的碧螺春，白毫顯露，色澤銀綠，清香襲入，是中國名茶之一。

傳統的碧螺春在儲存時採用紙包的方式，將塊狀的石灰、茶葉間隔置於缸中，加蓋密封儲藏，目前人們大多采用塑料保鮮袋保鮮的方法，將碧螺春分層紮緊，隔絕空氣後，放入冰箱中儲存。

碧螺春是蒸青還是炒青

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是炒青

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等等。

洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

炒青綠茶有哪些

炒青綠茶有眉茶、信陽毛尖、蒙頂甘露、珠茶、碧螺春、西湖龍井等。

1、眉茶：眉茶，屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結、勻整、灰綠起霜、油潤、香高味濃。因其條索纖細如仕女之秀眉而得名。

2、信陽毛尖：又稱豫毛峯，屬綠茶類。河南省著名特產之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。

3、蒙頂甘露：蒙山茶主要產於蒙山山頂，故被稱作“蒙頂茶”。蒙頂茶產於地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山。蒙頂甘露爲中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、捲曲型綠茶的代表。

4、珠茶：珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源於浙江省紹興縣平水鎮而得名，精製成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。珠茶主要產於紹興、餘姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。

5、碧螺春：碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，又稱“洞庭碧螺春”。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

6、西湖龍井：西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

碧螺春屬於什麼茶？綠茶還有烏龍茶

碧螺春屬於綠茶類！

碧螺春

產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；進階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作爲進階禮品。

綠茶是不發酵茶

烏龍茶是半發酵茶

碧螺春茶

碧螺春，洞庭碧螺春，十大名茶之一

簡單介紹

碧螺春屬於六大茶類中的綠茶，炒青綠茶。是中國十大名茶之一，相傳是康熙南巡的時候賜名。碧螺春條索纖細，茸毛遍佈，有天然的花果香。迅鬥

主要產區

碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖東洞庭山及西洞庭山故命名洞庭碧螺春。有些朋友誤認爲是洞庭湖所產實則是太湖所產。產區茶樹、果沒攔樹套種，茶吸果香花窖茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品質。

品質特徵

1.外觀:條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫。

2.湯色:嫩綠明亮，茶毫豐富，看上去有點渾濁。

3.香氣:清香襲人，有花果香。

4.滋味:味涼甜，鮮爽生津。

沖泡建議

玻璃杯/馬克杯；投茶量3g；水溫85℃；3分鐘左右品飲。

關鍵詞

性偏寒；不發酵；綠茶；炒青綠茶。

功效

1.提神醒腦，茶葉中的咖啡鹼可以興奮神經。

抗畝察磨衰老、抗輻射、抗突變，茶多酚有清除過剩自由基的作用，對致突變物質有一定的抑制作用。除此之外，還具有提高免疫力，保護心血管等功效。

注意

綠茶偏寒涼，腸胃容易不舒服的朋友少喝點。最好不要空腹喝，飯後一小時再喝。服藥期間、孕期、經期、小朋友最好不要喝。

[精選]碧螺春是不是綠茶

碧螺春屬於綠茶的一種，是中傳統名茶，中國十大名茶之一。碧螺春味道清香、後味回甘、色澤翠綠，深受人們的喜愛。

　　碧螺春產自江蘇省太湖洞庭山一帶，又稱洞庭碧螺春。

　　碧螺春在古代就是作爲貢品，又稱功夫茶。碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。

　　炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名碧螺春。

　　此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序爲殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

　　碧螺春的茶葉條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列爲貢品。

　　碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。

　　碧螺春清香濃郁，後味回甘，因爲洞庭碧螺春和花果樹混種，碧螺春帶有一種獨特的花果氣味。

　　碧螺春採用輕炒手法，固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當茶葉9成乾燥的時候，放在桑皮紙上文火烘乾。

　　因此碧螺春屬於綠茶，且是炒青茶。

碧螺春屬於什麼茶

碧螺春屬於綠茶，爲我國傳統的十大名茶之一。

碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱洞庭碧螺春。下面就與大家一起詳細瞭解下洞庭碧螺春茶葉知識。

茶葉的命名有很多，有以風景名勝命名，如黃山毛峯、西湖龍井；也有以茶葉香氣命名，如玉桂香、芝蘭香、茉莉花香；也有以茶葉形體、特徵命名，碧螺春就是。碧，綠色；螺，捲曲成螺；春，春天採摘，故命名爲碧螺春。

所以從其名字之上便可知，碧螺春實爲一種綠茶，綠茶的特點是綠葉綠湯，碧螺春正如此。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而我們的碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。

碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，在唐朝時就被列爲貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。進階的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個一旗一，足見茶芽之細嫩，故人們又稱碧螺春爲功夫茶、新血茶。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作爲進階禮品之用，在國內外茶葉市場有着極高的聲譽。

碧螺春和炒青的區別

碧螺春是一種中國綠茶，產自福建武夷山。它以嫩芽爲原料，採用特殊的工藝製作而成，包括殺青、揉捻和乾燥等過程。這種工藝使得碧螺春具有鮮爽的香氣和清澈的味道。炒青則是一種傳統的茶葉加工方式，通常應用於不同種類的茶葉製作過程中。碧螺春與炒青的區別主要在於製作工藝和原料選擇。碧螺春使用嫩芽，經過特殊的製作工藝，保留了嫩芽的特點，產生了獨特的香氣和味道。炒青茶則使用不同的茶葉，通常採用傳統的炒制工藝，包括揉捻、炒焙等步驟。