揭西縣美食

揭西縣美食有河婆擂茶、揭陽乒乓果、棉湖瓜丁、揭陽糉、菜果等。

1、河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品。先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸裏擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖）後將沸水衝進缸裏，即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀進大米飯裏，混成粥狀，加上蝦米、花生、蔥、韭菜、大蒜、蘿蔔乾等炒熟配料。

2、棉湖瓜丁：揭西棉湖名產，選用優質冬瓜和白砂糖爲原料，精製而成，已有數百年生產歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外幹內潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠銷海外。

3、揭陽糉：以糯米爲主，常用香菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子等作配料，用竹葉包裹、鹹草捆紮成六角球狀，放進鍋內煮（或蒸）熟，食時淋上甜醬油，口感香軟柔潤；又有鹹甜雙拼糉球，甘甜香鹹，別有風味。

4、揭陽乒乓果：乒乓果爲“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，爲揭陽傳統名小食，1997年被認定爲全國首屆“中華名小吃”。 相傳南宋未年，揭陽人民爲避戰亂，抵禦飢餓，以鼠麴草混於糯米中碾成糯粉，製成果品。由於鼠麴草有特殊香味，鼠麴草令人喜愛，後又採用檳醅粉（爆米粉）爲果餡，製成獨具風味的檳醅果。

5、菜果：以優質大米粉加熱水搓揉作成果胚，將韭菜、包菜等時令蔬菜切碎，加調料攪勻作餡，做成圓餅形炊熟，吃時用油煎至外皮金黃色。香氣誘人，甘香可口。