做燒茄子的硬糊如何掛
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2、再撒上一點鹽和澱粉抓勻,放一點鹽。
3、然後放入油鍋裏炸 。
4、炸茄子關鍵是看火候,油溫一定要高,油溫在七八成熱時在下茄子,油溫低拉茄子會侵油而且炸好的茄子是軟的。
5、炸好了以後,在盤子中涼幾分鐘。因爲茄子外皮稍涼就會很脆。
6、起鍋炒準備好的料,糖醋。把佐料炒香以後下茄子,翻炒幾下,汁掛在茄子上就起鍋即可。
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