陳皮牛肉丸
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
牛肉:適量; 荸薺: 適量;雞蛋清: 1個;澱粉: 適量; 香菜:一小把;葱:一截;姜:3片;陳皮:幾片;蘇打粉:適量;食鹽:適量;生抽:適量;蠔油:適量;白糖:少許;江米酒:適量;胡椒粉:適量;
陳皮牛肉丸的做法
馬蹄去皮剁碎,陳皮泡軟後切碎,香菜切末,姜取薑汁或切成末,葱切末
牛絞肉內加入陳皮、鹽、小蘇打、生抽、蠔油、米酒、糖、馬鈴薯澱粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、薑汁攪打均勻
一點點加入適量清水攪打上勁(牛肉有明顯彈性的程度)
加入香菜和馬蹄攪勻
在手中擠成圓球狀
開水入鍋蒸約10分鐘(請根據實際份量調節時間)
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