製作香拌莜麪的方法

1、材料：莜麥面，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，水蘿蔔絲，白蘿蔔絲，香菜，紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。

2、適量莜麪麪粉，用熱水和麪。

3、和好面後將其搓成一個個的小條，然後上鍋蒸15分鐘，搓的小是方便蒸熟。

4、準備配料：黃瓜絲、葱絲、蒜醋、香菜末。

5、準備調料：花椒油、辣椒油、香油、寧化府陳醋。

6、把蒸好的莜麪條塞進做麪條的器具中，擰出莜麪條。

7、然後把莜麪條放在碗中，加入準備好的配料和調料拌勻，即可享用美味。